''Hot Ones'' emisija podiže temperaturu: Kako su veganska krilca osvojila poznate ličnosti

Veganska ishrana ne mora da bude dosadna i bez ukusa, a to se sve više pokazuje kroz popularne medijske formate. Jedan od njih je emisija Hot Ones, koja ne samo da postavlja izazove poznatim ličnostima, već i pokazuje kako se biljne alternative lako uklapaju u zabavne i dinamične sadržaje.

Hot Ones - Emisija koja podiže temperaturu intervjua

Hot Ones je jedinstvena emisija koju vodi Šon Evans, poznati jutjuber, a ono što je izdvaja od klasičnih intervjua jeste neobičan izazov za goste kao genijalan koncept - poznate ličnosti moraju jesti sve ljuća krilca dok odgovaraju na pitanja.

Kroz emisiju su prošle mnoge poznate ličnosti, uključujući i one koje praktikuju vegansku ishranu. Njima su, naravno, krilca prilagođena, kao i biljno mleko za ublažavanje ljutine, što pokazuje koliko je kultura veganstva u drugim zemljama razvijenija nego kod nas - do te mere da je ovakvo prilagođavanje potpuno uobičajeno. Ovakva fleksibilnost nije samo znak poštovanja prema gostima, već i potvrda da biljna ishrana sve više postaje deo svakodnevice.

Od prve epizode, mnogi gosti su odlučili da testiraju svoju izdržljivost uz veganska krilca. Biljne alternative uključuju cvetove karfiola i plant-based piletinu, a emisija je sarađivala sa poznatim brendovima kao što su britanski Temple of Seitan, Daring Foods i Field Roast. Tokom 23 sezone i više od 270 epizoda, mnoge poznate ličnosti - bez obzira na to da li su vegani ili ne - odlučile su da isprobaju veganska krilca. Među njima su Luis Hamilton, Natali Portman, Lejdi Gaga, Zoi i Leni Kravic, kao i mnogi drugi.

Isprobajte ljuta krilca i nagetse kod kuće

Sigurno se pitate kako postići onu savršenu hrskavost, kao onu KFC krilaca i nagetsa, ali bez mesa i klasičnih sastojaka poput jaja i friteze. Iskreno, meso koje koriste u KFC-u teško da bih i nazvala pravim mesom, ali to je tema za neki drugi put! Dobra vest je da, ako volite da kuvate, uvek postoji način da "junk food" prilagodite biljnoj ishrani, i to na mnogo zdraviji način. Uz pravu kombinaciju sastojaka i začina, možete dobiti savršeno hrskave, sočne zalogaje koji neće zaostajati za originalom - a možda ih čak i nadmašiti!

Recept za hrskave veganske tofu nagetse

Ekstra čvrst tofu savršeno zamenjuje meso u ovim zlatno hrskavim zalogajima. Ove savršeno pržene, panirane veganske nagetse isprobajte sa nekim ‘home-made’ sosom.

Sastojci:

• 1 blok (450 g) ekstra čvrstog tofua
• ⅔ šolje brašna
• ⅔ šolje biljnog mleka
• ¼ kašičice soli
• ¼ kašičice crnog bibera

Za prezle:

• ½ šolje brašna
• 1 kašika belog luka u prahu
• 1 kašika luka u prahu
• 1 kašika dimljene paprike
• 1 kašičica čili praha
• ¼ kašičice soli
• ¼ kašičice crnog bibera

Za prženje i dekoraciju:

• 1½ šolja biljnog ulja
• Sveže mleveni crni biber
• Seckani mladi luk

Priprema:

1. Priprema tofua: Tofu isecite na tri jednake ploče po dužini. Svaku ploču rukama iskidajte na manje komade, otprilike veličine zalogaja, dok ne dobijete oko 60 komada.
2. Priprema smese za pohovanje i prezli: U srednjoj činiji umutite brašno, biljno mleko, so i biber. Na velikom tanjiru pomešajte sastojke za prezle.
3. Paniranje: U šerpi zapremine 1 litar zagrejte ulje na srednjoj temperaturi (oko 175°C). Ulje treba da bude duboko oko 5 cm. Po 5 komada tofua umačite u smesu za pohovanje, pustite da višak smese otekne, pa ih uvaljajte u prezle. Ostavite sa strane i ponavljajte dok ne obložite sav tofu.
4. Prženje: Kada se ulje zagreje, ubacite 10 komada tofua odjednom (trebalo bi da budu skoro potpuno prekriveni uljem). Pržite oko 5 minuta, dok ne postanu zlatno hrskavi.

   Vadite ih kašikom sa rupicama i odlažite na tanjir obložen ubrusom da upije višak ulja.

5. Serviranje: Poslužite dok su još topli, posuti sveže mlevenim biberom i seckanim mladim lukom. Uživajte!

Saveti za postizanje željene ljutine:

• Odabir ljutih sosa: U emisiji Hot Ones, gosti jedu krilca sa sosevima postepeno pojačane ljutine. Za veganske varijante, možete koristiti ljute soseve na bazi biljnih sastojaka.
• Paprike kao osnovni sastojak: Za postizanje savršenog nivoa ljutine, koristite suve začine poput čili praha, dimljene paprike (koja dodaje i dimljeni ukus), ili sveže ljute papričice.
• Dodavanje slatkoće za ravnotežu: Slično emisiji Hot Ones, gde često koristi sosa sa slatkim elementima poput ananasa, možete dodati malo agave sirupa ili javorovog sirupa. Ova slatkoća može da ublaži ljutinu, ali i da pojača ukuse, stvarajući balans između ljutine i slatkoće.
• Biljni jogurt ili mleko: Da biste ublažili ljutinu, kao što je to slučaj u Hot Ones emisiji, možete koristiti biljno mleko (bademovo, sojino, ovseno) ili jogurt na biljnoj bazi.
• Pazite na količinu: Hot Ones je poznat po tome što ljutina dolazi do svog vrhunca u poslednjim epizodama sosa, koji su ekstremno jaki. Ako želite da postignete sličnu ljutinu kod kuće, postepeno povećavajte količinu ljutih začina, počevši od blage paprike pa do jačih varijanti.