„Plant Based Experience“ panel diskusija: Kako Srbija prati globalne plant based trendove

Danas, 1. oktobra 2025. godine, u Comtrade IT klubu održava se događaj „Plant Based Experience“, u organizaciji Plantbased.rs portala i uz podršku sponzora - Lidl i Imlek Oaza. Tema panel diskusije je budućnost biljne ishrane u Srbiji - gde smo u odnosu na globalne trendove, šta nas koči i koje prilike stoje pred nama.

Panel diskusiju vodi Tamara Đurić, urednica portala Plantbased.rs i sertifikovani trener plant-based ishrane, dok će u razgovoru učestvovati gosti iz različitih oblasti čije se iskustvo dopunjuje i daje celovitu sliku:

• Vanja Puškar, jedan od najpoznatijih domaćih šefova i osnivač koncepta New Balkan Cuisine, govoriće o ulozi kuvara i restorana u kreiranju inovativne plant-based ponude i o izazovima uvođenja biljnih jela na menije.
• Dr Danijela Pantić, trener za lični rast i razvoj, TV lice i dugogodišnja veganka, podeliće svoje iskustvo i osvrnuti se na to kako ljudi u Srbiji reaguju na temu biljne ishrane.
• Jelena Balać, autorka projekta Ukusno i Zdravo, poznata po receptima bez glutena i rafinisanog šećera, govoriće o tome kako recepti i edukacija mogu približiti biljnu ishranu široj publici i učiniti je jednostavnijom za svakodnevni život.
• Jelena Zoe Disić, aktivistkinja i članica Vege zajednice, pokreće pitanje najvećih prepreka, ali i potencijala za razvoj veganskog pokreta u Srbiji, iz ugla zajednice i aktivizma.

Tokom diskusije biće reči o globalnim i lokalnim trendovima u biljnoj ishrani, o tome zašto Srbija kaska za mnogim evropskim zemljama, ali i kako rastući izazovi, od klimatskih promena do pritiska na prirodne resurse, oblikuju budućnost hrane. Poseban akcenat biće na restoranima i ugostiteljstvu: zašto je ponuda plant based jela kod nas i dalje skromna, kako se ona može unaprediti i zašto je upravo fleksitarijanski trend, odnosno smanjivanje mesa u ishrani, sve prisutniji u svetu.

Poseban deo programa za goste čini degustacija dobro poznatih jela u veganskoj varijanti, pripremljenih od strane nutricionistkinje i preduzetnice Sonje Veljkov, kao i zanimljiv kviz „Koliko poznajete biljke?“.

O čemu smo pričali i koje smo zaključke izveli, pratite na našem sajtu.