Sirće ili tajni eliksir japanske ishrane: Poboljšava varenje, imunitet i pomaže mršavljenju

Zamislite da postoji napitak koji poboljšava varenje, jača imunitet i pomaže u mršavljenju - Japanci ga piju vekovima! Dok se na Zapadu sirće koristi uglavnom kao začin, u Japanu se sirće široko koristi u kuvarstvu, ali se pije već vekovima zbog svojih zdravstvenih koristi.

Navika ispijanja sirćeta seže u drevna vremena. Sirće se pominje u Starom zavetu, a veruje se da ga je pio i Hipokrat, kao i Kleopatra. Istorija sirćeta u Japanu datira iz 4. veka, kada je doneto u Izumi no Kuni (današnja južna prefektura Osaka) iz Kine. Takođe, postoje zapisi da su samuraji pili sirće zbog zdravstvenih razloga. Ipak, ono što su pili tada nije bilo voćem infuzirano sirće kakvo je dostupno danas.

Japanci piju sirće pre obroka zbog njegovih brojnih zdravstvenih prednosti, uključujući poboljšanje varenja, kontrolu težine, regulaciju nivoa šećera u krvi i detoksikaciju. Ova navika ubrzava metabolizam, poboljšava imunitet i ukupno zdravlje, zbog čega je ključni deo njihove ishrane.

Foto: Shutterstock

Zdravstvene koristi ispijenja sirćeta

Samuraji, koji nisu imali današnje medicinsko znanje, verovatno su intuitivno shvatili da je ispijanje sirćeta korisno za zdravlje. Ali, šta su stvarne zdravstvene koristi pijenja sirćeta?

• Poboljšava stanje kože

  Sirće pomaže u održavanju ravnoteže pH kože, sprečavajući pojavu bubuljica i akni. Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, bori se protiv bakterija, dok antioksidanti smanjuju upalu, što na kraju rezultira zdravijom i sjajnijom kožom.

• Jača imunitet

  Bogato antibakterijskim i antioksidativnim svojstvima, sirće poboljšava imunitet, štiteći organizam od infekcija. Redovno korišćenje smanjuje upalu, štiti od štetnih patogena i doprinosi ukupnom zdravlju, jačajući prirodnu odbranu organizma.

• Detoksikuje organizam

  Sirće pomaže u uklanjanju toksina održavanjem zdravlja jetre i funkcije bubrega. Pomaže u čišćenju organizma, ubrzava metabolizam, poboljšava cirkulaciju i doprinosi detoksikaciji, što rezultira boljim opštem zdravlju.

• Poboljšava zdravlje creva

  Bogato probioticima i acetnom kiselinom, sirće održava ravnotežu mikrobioma u crevima podstičući korisne bakterije. Pomaže u varenju, smanjuje nadimanje i olakšava stanja poput refluksa, čime doprinosi boljoj probavi i funkciji creva.

• Održava nivo šećera u krvi

  Konzumiranje sirćeta uz obrok pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi tako što usporava apsorpciju ugljenih hidrata. Ovo sprečava nagle skokove šećera u krvi nakon obroka, održava stabilnu energiju i smanjuje apetit, što je korisno za osobe sa dijabetesom i one koji prate nivo glukoze.

• Podstiče mršavljenje

  Sirće potiskuje apetit, smanjujući unos suvišnih kalorija. Takođe poboljšava metabolizam, podstičući sagorevanje masti i efikasno varenje. Redovno konzumiranje sirćeta, uz uravnoteženu ishranu, podržava dugoročno mršavljenje i sprečava nagle napade gladi.

• Poboljšava varenje

  Konzumiranje sirćeta pre obroka podstiče lučenje probavnih enzima, omogućavajući efikasnije varenje hrane i bolju apsorpciju nutrijenata. To poboljšava zdravlje creva, smanjuje nadimanje i omogućava lakšu probavu, čineći obroke lakšim za varenje.

Foto: Shutterstock

Preporučena količina sirćeta za zdravstvene koristi

Japanci obično piju 15-30 ml sirćeta razblaženog u vodi pre obroka. Preporučena dnevna doza je do 30 ml, jer preterana konzumacija može izazvati želudačne tegobe ili probleme sa varenjem. Umerena količina omogućava najbolje zdravstvene koristi bez neželjenih efekata.

Načini konzumiranja sirćeta

Pošto je sirće kisela tečnost, ispijanje čistog sirćeta može izazvati bolove u stomaku ili grlu. Preporučuje se da se sirće razblaži sa toplom ili hladnom vodom, gaziranim napicima ili drugim pićima pre nego što ga pijete. Ako vam kiselost smeta, možete dodati med kako biste olakšali ispijanje. Kao i sa većinom zdravih namirnica, umerena konzumacija sirćeta je najbolja za postizanje dugoročnih koristi.

Ako želite da isprobate ovaj jednostavan, ali moćan trik za zdravlje, možete koristiti domaće jabukovo sirće uz razblaživanje vodom (1-2 kašičice sirćeta u vodi). Dodajte malo meda ili limuna ako želite blaži ukus. Počnite polako i postepeno, jer prekomerna konzumacija može izazvati želudačne tegobe.