Važnost unosa gvožđa: Šta je istina, a šta zabluda, u koju nažalost većina veruje

Uobičajeni narativ za gvožđe je da je vitalno važno za organizam, kao i da su životinjske namirnice, a naročito crveno meso, iznutrice i jaja najbolji izvori gvožđa u ishrani, jer se iz njih gvožđe najbolje apsorbuje. Međutim, stvari nisu tako jednostavne, a tome mogu da posvedoče svi oni ljudi koji i pored unosa velike količine ovih namirnica često pate od anemije