Najpoznatiji jutjuber probao "meso iz laboratorije": Na testu ukusa nije ni primetio razliku

Kada Džimi Donaldson, svetu poznatiji kao MrBeast, objavi video, svet stane i gleda. Sa preko 460 miliona pratilaca samo na YouTube-u, njegov uticaj na mlađe generacije je nemerljiv.

Upravo zato je njegov najnoviji video "$1 vs $1,000,000,000 Futuristic Tech!" izazvao potres u prehrambenoj industriji. Istražujući tehnologije budućnosti, od robotičkih ruku do raketnih ranaca, MrBeast je posvetio značajnu pažnju kompaniji Upside Foods.

Tu je, pred kamerama, probao piletinu uzgajanu u laboratoriji, a njegov sud bi mogao da učini više za prihvatanje ove tehnologije nego godine naučnih studija.

Šta je zapravo "gajeno meso"?

Važno je razjasniti: ovo nije biljna zamena za meso (poput pljeskavica od soje). Ovo je pravo životinjsko tkivo, uzgojeno iz ćelija. Proces izgleda ovako:

• Uzimaju se ćelije od živog pileta (bezbolnom biopsijom).
• Ćelije se stavljaju u bioreaktore i "hrane" nutrijentima (proteinima, mastima, šećerima).
• Tkivo raste i formira meso identično onom sa farme.

Rezultat je meso bez klanja, bez antibiotika i bez rizika od bolesti poput salmonele. Sam MrBeast je čak učestvovao u procesu, pomažući u "hranjenju" ćelija.

Test na slepo: Trenutak istine

Donaldson je u početku bio skeptičan. Čuvši podatak da ova tehnologija ima potencijal da spasi 220 miliona pilića dnevno, izjavio je da to zvuči "previše dobro da bi bilo istinito". Zatim je usledio test.

Ispred njega su stavljena dva burgera - jedan od konvencionalne piletine, drugi od piletine iz laboratorije.

Rezultat? MrBeast ne samo da nije primetio razliku, već je pogrešio. Za pravi pileći burger je mislio da je onaj iz laboratorije, dok je za gajeno meso bio ubeđen da je sa farme. Ovo je bio konačan dokaz da su tekstura i ukus dostigli nivo originala.

"MrBeast efekat"

Analitičari tvrde da je ovo prelomni trenutak za industriju. Do sada se o gajenom mesu pričalo kroz apstraktne grafikone o klimatskim promenama ili kroz strah od "Frankenštajn hrane". MrBeast je tu priču promenio u sekundi.

Prikazavši gajeno meso kao nešto zabavno, ukusno i "kul", on je ovu tehnologiju približio generacijama Z i Alfa, koje diktiraju buduće trendove. Njegov video normalizuje ideju da meso ne mora dolaziti od ubijene životinje.

Nije sve tako ružičasto

Iako je ovaj video ogroman vetar u leđa, industrija kultivanog mesa se i dalje suočava sa izazovima.

Kompanija Upside Foods je 2023. dobila odobrenje za prodaju u SAD-u, a startapi poput BlueNalu (gajena tunjevina) i dalje privlače milionske investicije.

S druge strane, izraelski gigant Believer Meats je nedavno bankrotirao, što je uplašilo investitore. Takođe, politika igra veliku ulogu - države poput Floride i Teksasa rade na zabrani prodaje ovakvog mesa kako bi zaštitile stočarsku industriju.

Video MrBeasta ne može rešiti zakonske prepreke ili visoke troškove proizvodnje, ali radi nešto još važnije - menja svest potrošača. Ako najpopularniji jutjuber na planeti kaže da je gajena piletina ukusnija od prave, barijera straha i nepoverenja počinje da se ruši. Budućnost u kojoj jedemo meso bez griže savesti možda je bliža nego što mislimo.