Veganska ishrana dece nije rizična ako se ispravno planira: Saveti iz najnovije svetske studije

Biti vegan u Srbiji je izazov, ali biti roditelj koji odgaja dete na biljnoj ishrani u zemlji roštilja i sarme, to je već sasvim druga dimenzija. Verovatno ste se naslušali komentara zabrinute rodbine da će dete biti "anemično", "slabašno" ili da će "zaostajati u razvoju" ako ne pojede šniclu. Kod nas i dalje vlada uvreženo mišljenje da je obrok bez mesa "prazan", a strah od neuhranjenosti je veliki.

Međutim, nauka ne mari za naše običaje i strahove, već za činjenice. Nedavno je objavljena do sada najobimnija studija na svetu o ovoj temi, o kojoj izveštava i Plant Based News, a koja je obuhvatila čak 48.000 dece. Njeni rezultati mogli bi da umire i najzabrinutiju baku u Srbiji: deca na biljnoj ishrani ne samo da rastu normalno, već imaju zdravije srce od svojih vršnjaka, ali samo pod jednim, ključnim uslovom.

Šta je pokazalo istraživanje 

Istraživači su detaljno uporedili zdravlje dece na biljnoj ishrani sa decom koja jedu sve namirnice, te zaključila da veganska deca nisu "slabašna". Naprotiv, ona su u prednosti kada je reč o kardiometaboličkom zdravlju.

Konkretno, mališani na biljnoj ishrani unose:

• Značajno više vlakana (što je ključno za varenje i prevenciju gojaznosti).
• Više vitamina C, folata i magnezijuma.
• Manje zasićenih masti koje opterećuju srce.

Gde roditelji najčešće greše?

Ipak, studija nije crno-bela. Naučnici su upozorili da veganska deca, ako roditelji nisu edukovani, mogu biti u riziku od nedostatka proteina, kalcijuma i vitamina B12.

Dr Monika Dinu, autorka studije, naglašava važnu stvar koja se tiče svih nas: "Glavni problem nije nedostatak mesa, već nedostatak plana." Ako detetu samo izbacite meso, a ne ubacite kvalitetne zamene (mahunarke, orašaste plodove, tofu), rizikujete nutritivne nedostatke.

Rešenje - hrana obogaćena određenim nutrijentima

U Srbiji često imamo otpor prema hrani koja zvuči "industrijski", ali studija ističe da su obogaćene namirnice ključ zdravlja veganske dece. Svetska zdravstvena organizacija ovo preporučuje kao standard.

U praksi to znači da, umesto običnog biljnog mleka, birate ono koje je obogaćeno kalcijumom, da ne bežite od gotovih biljnih proizvoda koji imaju dodat vitamin B12. Baš kao što je kuhinjska so jodirana da bismo bili zdravi, tako i veganska ishrana dece zahteva ove pametne dodatke.

Zvaničan stav struke

Da ovo nije samo jedan izolovani eksperiment, potvrđuju i globalne institucije. Američka Akademija za ishranu i dijetetiku (AND) nedavno je ponovila svoj stav: "Dobro isplanirana veganska ishrana je bezbedna za sve faze života, uključujući trudnoću, detinjstvo i adolescenciju."

Takođe, razbijen je još jedan veliki mit - novija istraživanja pokazuju da nema razlike u rastu mišića između dece koja jedu pasulj i tofu i one koja jedu govedinu, sve dok je ukupan unos proteina dovoljan.

Ako se radi pravilno, ovakva ishrana može detetu pružiti fantastičan start za dug i zdrav život, bez obzira na komentare okoline.