Kafa sa ekstraktom gljiva osvaja svet, ali nauka još nema odgovor na sva obećanja proizvođača

Trendovi u ishrani se smenjuju brzo, ali malo šta je izazvalo toliku znatiželju kao kafa obogaćena ekstraktima medicinskih gljiva. Iako kod nas nije baš svuda dostupna, priča o njoj se brzo proširila, uglavnom zahvaljujući impresivnim obećanjima o boljem fokusu, stabilnoj energiji, jačem imunitetu i manjem stresu.

Na papiru sve zvuči primamljivo: lavlja griva, reiši, čaga, kordiceps i drugi favoriti tradicionalne kineske medicine sada se kombinuju sa kafom, koja sama po sebi ima pristojan zdravstveni profil.

Problem je što se obećanja i dostupni dokazi ne poklapaju uvek. Postoji nekoliko zanimljivih studija o pojedinim vrstama gljiva, ali kafa sa gljivama kao proizvod praktično nije istražen. Ipak, vredno je razmotriti šta zaista znamo o njegovim potencijalnim efektima.

Moguća razlika u nivou stresa 

Najveći deo “wellness” marketinga ove kafe oslanja se na adaptogene, posebno na lavlju grivu i reiši. Adaptogeni se povezuju sa boljim odgovorom na stres i tu postoji nešto nauke.

Jedna mala studija iz 2023. godine pokazala je da je korišćenje ekstrakta lavlje grive tokom 28 dana dovelo do nešto nižeg percipiranog stresa. To je korisna informacija, ali važno je napomenuti: doze korišćene u istraživanju bile su precizno određene, dok u mešavinama kafe sa gljivama retko znamo pravu količinu bilo kog ekstrakta.

Drugim rečima, potencijal postoji, ali nije sigurno da ga dobijamo u obliku kafe.

Fokus i mentalna jasnoća 

Lavlja griva je u naučnoj literaturi najzanimljivija kada je reč o kognitivnim benefitima. Postoje nalazi koji ukazuju na kratkoročno poboljšanje pažnje i bolju mentalnu obradu informacija kod zdravih odraslih osoba.

Međutim, ti rezultati se odnose na suplement u standardizovanoj dozi, ne na napitke koji kombinuju kafu, kakao, biljne prahove i više vrsta gljiva u nepoznatim odnosima.

Zato, iako je potpuno moguće da se neki ljudi osećaju bistrije nakon šoljice kafe sa gljivama, nije poznato da li zaslugu nosi gljiva ili jednostavno kofein.

Imunitet - najviše obećanja, najmanje konkretnih odgovora

Kordiceps, čaga i drugi predstavnici često se ističu zbog visokog udela beta-glukana i antioksidanasa. Ovi sastojci zaista imaju ulogu u regulaciji imuniteta, a postoje i laboratorijska istraživanja koja to potvrđuju.

Jedno ispitivanje kafe obogaćene ekstraktima gljiva pokazalo je da mešavina može sadržati više polifenola i beta-glukana nego obična kafa. Ipak:

• to je analiza sastava, ne klinička studija
• ne zna se koliko tih jedinjenja telo apsorbuje
• ne postoji dokaz da to ima primetne efekte na imunitet kod ljudi

Energija - tu je najjači dokaz, ali za kafu, ne za gljive

Ako neko posle kafe sa gljivama oseti nalet energije, to je najverovatnije klasičan efekat kofeina. Standardna šoljica kafe sadrži oko 90-100 mg kofeina, što je sasvim dovoljno da povisi budnost.

Inflamacija - teorijski plus, praktično nejasno

Kafa je prirodno bogata protivupalnim polifenolima. Gljive sadrže beta-glukane i druge bioaktivne supstance koje potencijalno mogu doprineti sličnoj priči. Kombinacija deluje logično, ali realnost je komplikovanija jer ne znamo da li se koncentracije ovih jedinjenja u napicima zadržavaju posle ekstrakcije i termičke obrade i ne postoje dugoročne studije na ljudima.

Šta kafa sa gljivama zapravo jeste i šta najčešće nije

Većina proizvoda je kombinacija:

• mlevene kafe
• ekstrakata medicinskih gljiva
• ponekad adaptogena (ašvaganda, L-teanin)
• dodataka poput kokosovog praha ili aroma

Najveći problem je nedostatak transparentnosti. Većina brendova ne navodi koliko tačno lavlje grive, čage ili reiši zaista dobijate po porciji. To znači da se ne može proceniti da li šoljica ima terapeutski efekat ili samo minimalnu količinu ekstrakta “za ukus marketinga”.

Mogući rizici - retki, ali nisu zanemarljivi

Medicinske gljive generalno imaju dobar bezbednosni profil, ali postoje izuzeci:

• Reiši može izazvati glavobolju, vrtoglavicu i nije preporučljiv osobama sa poremećajima krvarenja.
• Potencijalne interakcije sa lekovima za pritisak ili antikoagulansima mogu biti značajne.
• Nema dokaza o bezbednosti u trudnoći i dojenju, pa se ne preporučuje u tim periodima.
• Cena često značajno premašuje cenu obične kafe, i to bez garantovanih benefita.

Da li kafa sa ima smisla?

Medicinske gljive zaista imaju impresivan nutritivni profil, ali kafa s gljivama nije isto što i suplement u dokazanim dozama. Većina tvrdnji proizvođača ostaje u domenu marketinškog optimizma, a ne naučne potvrde.

Za konkretne prednosti - bolji imunitet, manje stresa, čistiji fokus, više se može očekivati od redovne, raznovrsne ishrane bogate celim namirnicama i od korišćenja gljiva u kulinarstvu, nego od praha u šoljici jutarnje kafe.