Zašto peršun, ren i beli biber treba češće koristiti: Skriveni izvori vitamina C na vašem tanjiru

Svi jurimo skupe suplemente i cedimo kilograme limuna čim nam malo padne imunitet, potpuno ignorišući najmoćnije izvore vitamina C koji nam već stoje u kuhinji. Vaša polica sa začinima nije tu samo da popravi ukus obroka. Prava istina je da samo jedna kašika određenog sušenog ili svežeg bilja može da vam obezbedi veći procenat dnevnih potreba za vitaminom C nego cela voćka. Nutricionisti su izdvojili šest svakodnevnih dodataka hrani koje od danas treba da posipate preko svakog tanjira ako želite da izgradite neprobojan imunitet.

Šipurak: Apsolutni kralj vitamina C

Šipurak nije samo ukusan čaj koji nas vraća u detinjstvo. Plod divlje ruže sadrži neverovatne količine vitamina C - u zavisnosti od uslova uzgoja, samo 100 grama šipurka može sadržati od 180 do čak 965 miligrama ovog vitamina, što ga čini jednim od najbogatijih izvora na planeti

• Kako ga koristiti: Čist čaj od šipurka je klasik, ali prah od šipurka postaje sve veći hit u svetu zdrave ishrane. Ubacite ga u jutarnji smuti ili ovsenu kašu za moćan imunološki "boost".

Svež peršun: Više od dekoracije

Na našim prostorima, peršun se često koristi samo kao ukras na vrhu tanjira, što je ogromna greška. On je zapravo moćan saveznik imuniteta. Samo jedna kašika sveže seckanog peršuna donosi vam oko 5 miligrama čistog vitamina C.

• Kako ga koristiti: Ne kuvajte ga. Pospite ga bogato i u svežem obliku preko vaših biljnih potaža, testenina, salata ili ga izblendajte u zeleni detoks sok.

Korijander: Egzotični iscelitelj

Bilo da koristite sušeni prah ili sveže lišće, korijander je fantastičan dodatak za vaš organizam. Jedna kašika sušenog korijandera donosi preko 10 miligrama vitamina C (što je skoro 11% dnevne potrebe).

• Kako ga koristiti: Sušeni prah se savršeno slaže uz karije, gusta variva od sočiva i pečeno korenasto povrće, dok sveže lišće daje neverovatnu svežinu meksičkim i azijskim PB jelima.

Kajenska paprika: Ljuto zdravlje

Svi znamo da su sveže crvene paprike pune vitamina C, pa ne čudi što je i njihov rođak prava riznica zdravlja. Jedna kašika ovog ljutog začina krije preko 4 miligrama vitamina C.

• Kako je koristiti: Pored toga što doprinosi imunitetu, odlična je za ubrzavanje metabolizma i zagrevanje organizma. Dodajte prstohvat u čili od pasulja ili čak u toplu limunadu sa đumbirom.

Ren: Tradicionalni čistač sinusa

Koren rena je izuzetno cenjen u našoj tradicionalnoj kuhinji, a nauka i te kako potvrđuje njegovu vrednost. Pored toga što trenutno "otvara" disajne puteve zahvaljujući svojim ljutim uljima, jedna kašika sveže rendanog rena sadrži solidnih 3,75 miligrama vitamina C.

• Kako ga koristiti: Savršeno se slaže uz biljne namaze, veganski majonez ili kao oštar dodatak prelivima za salatu. (Oprezno s njim ako imate osetljiv želudac)

Beli biber:  Zaboravljeni zaštitnik

Iako u svakodnevnom kuvanju mnogo češće posežemo za crnim biberom, beli biber je zapravo odličan izvor vitamina C. Kašika ovog suptilnijeg začina donosi 1,5 miligrama.

• Kako ga koristiti: Beli biber je kulinarska tajna za sve svetle umake, veganske bešamel soseve i kremaste prelive od indijskog oraha, jer ne ostavlja tamne mrvice, a daje prepoznatljivu oštrinu.

Vaša kuhinja je zaista vaša najbolja apoteka. S obzirom na to da začine konzumiramo u manjim količinama, tajna je u njihovom kombinovanju sa celovitom biljnom hranom (poput svežih paprika, brokolija, prokelja i citrusa). Sledeći put kada budete pripremali ukusan biljni obrok, ne štedite na bilju i začinima.