Snaga na biljnoj bazi: Vrhunski sportisti dokazuju da proteini nisu problem

Sigurno ste već čuli mnoge zablude o tome da samo meso može biti izvor dobrih proteina i da je nemoguće postići vrhunske sportske rezultate bez konzumiranja životinjskih proizvoda. Međutim, sve više sportista širom sveta pokazuje da to nije tačno.

Kada je Patrik Babumjan postavio svetski rekord u nošenju tereta od 560 kg, mnogi su se pitali - kako je to moguće? Veganstvo ne samo da ne znači gubitak proteina, već se, naprotiv, uz pravu biljnu ishranu može značajno poboljšati performans i ubrzati oporavak. Profesionalni vegan-sportisti, koji se bave najzahtevnijim disciplinama, dokazali su da biljna ishrana može biti ključ za postizanje izuzetnih rezultata.

Ali, šta oni zapravo jedu kako bi izdržali neverovatna fizička opterećenja i dostigli vrhunske rezultate? Pet vrhunskih sportista je podelilo svoje preporuke za najbolje biljne izvore proteina.

Katja Gorbačova

Katja Gorbačova je powerlifter, živi u SAD i takmiči se kao član Vegan Strong PlantBuilt tima. Postigla je neverovatne rezultate u dizanju tegova, uključujući benč pres od 85.7 kg, čučanj od 165 kg i mrtvo dizanje od 182.5 kg, i to sve bez upotrebe životinjskih proizvoda kao izvora proteina.

Gorbačova je otkrila da sve proteine dobija iz tofua, sejtana i veganskih mesnih alternativa. Njena ishrana uključuje i obilje voća, povrća, kao i žitarica poput heljde, koja je bogata aminokiselinama lizinom i argininom.

Tofu je jedan od najboljih izvora biljnih proteina jer se pravi od soje, koja ima sličnu količinu proteina kao meso. Tofu je bogat i izoflavonima, koji mogu pomoći u snižavanju holesterola.

Sejtan, koji se pravi od vitalnog pšeničnog glutena, takođe je bogat proteinima i siromašan mastima. Iako nije pogodan za osobe sa intolerancijom na gluten, za sve ostale koji žele da podrže treninge, sejtan je odličan izbor.

Patrik Babumjan

Patrik Babumjan je strongman, koji je još 2011. godine, kada je postao najjači čovek Nemačke, prešao sa vegetarijanske na vegansku ishranu. On je postavio nekoliko svetskih rekorda i pojavio se u dokumentarcu „The Game Changers” na Netflixu 2018. godine.

Babumjan preporučuje pasulj kao jedan od najboljih izvora proteina. Za podršku svojoj masivnoj muskulaturi, on konzumira puno mahunarki, orašastih plodova i semenki. U svojim videima prikazuje da, pored vitamina, pije sojin izolat u obliku proteina i dodaje proteine u svoj voćni smuti. Za ručak priprema salatu od paradajza, pomfrit, falafel, vegansku kobasicu i pečene paprike, a za naredni obrok podrazumeva povrće i tofu.

Dajana Torasi

Dajana Torasi, legenda ženskog košarkaškog sporta, tvrdi da joj je veganizam pomogao da se brže oporavi i poboljša performanse na terenu. Ona je 2016. godine prešla na veganstvo, a od tada je postala najuspešnija igračica (MVP) u istoriji WNBA lige, sa šest olimpijskih medalja.

U intervjuu za Bon Appetit, Torasi je otkrila da je za doručak obično pila smuti sa sojinim mlekom, konopljinim semenkama, lanom i čijom. Za ručak bi jela tofu iz friteze, brokoli i pirinač, a za večeru često pripremala povrtne enčilade sa puno veganskih sireva.

Megan Duhamel

Megan Duhamel je kanadska olimpijska šampionka u umetničkom klizanju, koja je 2018. godine osvojila zlatnu medalju na Zimskim olimpijskim igrama u paru. Ona je vegan od 2008. godine i podelila je svoje recepture i savete o ishrani na društvenim mrežama.

Prema Duhamel, jedan od njenh najvećih postignuća je prelazak na vegansku ishranu. Za održavanje svog sportskog učinka, često je pravila kolačiće od proteina sa leblebijama i kikiriki puterom, kao i testeninu od sočiva. Na svom Instagram nalogu deli recepte bogate proteinima kao što je prženi pirinač sa Beyond Meat-om, kinoom i sočivom, kao i salatu od avokada i leblebija. Ova salata je bogata proteinima i zdravim mastima, koje su odlične za sportiste jer su primarni izvor goriva za umereno intenzivnu fizičku aktivnost.

Kendrik Feris

Kendrik Feris je olimpijski dizač tegova i rekorder u američkom dizanju tegova, kome biljna ishrana pomogla u bržem oporavku i boljoj mentalnoj jasnoći. On ističe da se ne brine previše o preciznom praćenju unosa proteina jer smatra da je najvažnije kako se hrana oseća u njegovom telu. Farisov omiiljeni izvori proteina uključuje crni pasulj i mix sa bademima, indijskim orasima i pistaćima. Takođe, preporučuje konzumiranje konopljinih semena, koja su bogata visokokvalitetnim proteinima, omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, vitaminom E i mineralima. Faris takođe navodi bambusove izdanke kao odličan izvor proteina i hranljivih materija, koji su posebno dobri u fermentisanom obliku.

Ako su ovi vrhunski sportisti dokaz da je moguće biti jak, brz i izdržljiv na biljnoj ishrani, možda je vreme da razmislimo šta zaista pokreće naše telo - proteini iz mesa ili hranljive biljke bogate energijom?