Proteinski prah od graška vs. vej proteini: Dosta sličnosti, ali jedna razlika je ključna

Proteinski prahovi postali su jedan od najpopularnijih suplemenata, a proizvođači koriste različite izvore za njihovu proizvodnju, bilo da je reč o životinjskim ili biljnim izvorima. Vej proteini, koji se dobijaju iz surutke, nusprodukta mleka, najpoznatiji su tip proteina u prahu, dok proteini od graška i drugi biljni proteini sve više dobijaju na popularnosti.

Poređenje proteina od graška i vej proteina

Najveća razlika između proteina od graška i vej proteina je u njihovom poreklu. Vej protein potiče iz surutke, mlečnog nusprodukta koji nastaje tokom proizvodnje sira, dok je protein od graška biljnog porekla i ne sadrži laktozu.

Iako su izvori različiti, oba proteina imaju slične nutritivne vrednosti i mogu se koristiti u slične svrhe. Oba su odlični izvori proteina, ne sadrže mnogo masti ili ugljenih hidrata, te nemaju izražen ukus ili teksturu, što ih čini svestranim i lakim za dodavanje u razne obroke, poput smutija, palačinki ili ovsene kaše.

Nutritivni profil i amino kiseline

• Proteini od graška i vej proteini sadrže slične količine proteina po porciji - 22,5 grama u 30 grama proteina od graška, naspram 27 grama u vej proteinu.
• Protein od graška je bogatiji vlaknima (1,5 grama), dok vej protein ne sadrži vlakna.
• Takođe, protein od graška sadrži više gvožđa (42% dnevnih potreba po porciji), dok vej protein ne sadrži gvožđe.
• S druge strane, vej protein je bogatiji kalcijumom i kalijumom.
• Kada je reč o esencijalnim aminokiselinama, oba proteina sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, ali vej protein je kompletan izvor proteina jer sadrži veće količine grančanih aminokiselina (BCAA), dok protein od graška sadrži metionin u manjim količinama. Uprkos tome, grašak je dobar izvor esencijalnih aminokiselina, posebno histidina i fenilalanina, koji su prisutni u većim količinama nego u vej proteinu.

Upotreba i efikasnost

Proteinske prahove koriste ljudi iz raznih razloga - za izgradnju snage, obnovu tkiva, održavanje mišićne mase, kao zamenu za obrok, ili čak za mršavljenje. Kada je u pitanju efikasnost za izgradnju mišića, istraživanja pokazuju da su proteini od graška i vej proteini podjednako efikasni u povećanju mišićne mase i oporavku nakon intenzivnog vežbanja. Takođe, oba proteina imaju sličan efekat na smanjenje apetita i unos hrane, što ih čini korisnim za mršavljenje.

Koji je bolji izbor?

Ako pratite vegansku ishranu, imate alergije ili jednostavno želite da smanjite unos životinjskih proizvoda, protein od graška je odličan izbor. Osim što ne sadrži laktozu i gluten, protein od graška je ekološki prihvatljiviji jer proizvodnja graška ima manji uticaj na životnu sredinu u poređenju sa uzgojem stoke.

Za osobe sa intolerancijom na laktozu, biljni proteini kao što je protein od graška mogu biti bolja opcija, jer su lakši za probavu i manje izazivaju nadutost. Pored toga, proteini od graška ne sadrže zasićene masti niti holesterol, što je dodatna prednost u odnosu na vej proteine, koji mogu doprineti povećanju nivoa holesterola.

Oba proteina imaju svoje prednosti i mogu biti efikasna za različite ciljeve, a izbor između njih zavisi od vaših prehrambenih navika, potreba i ciljeva. Ako birate ekološki prihvatljive opcije i izbegavate životinjske proizvode, protein od graška je sjajan izbor.

Recept za čokoladni šejk sa proteinom od graška

Sastojci:

• 3/4 šolje vode
• 1 zamrznuta banana
• 1 ili više urmi, bez koštice (opciono, za dodatnu slatkoću)
• 2 kašike sirovog kakao praha
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile 
• 2 kašike proteina od graška (ili 1 merica)
• 1 šolja kockica leda

Priprema:

U blender dodajte vodu, bananu, urme (ako je koristite), kakao prah, vanilu i protein u prahu. Blendajte dok smesa ne postane potpuno glatka. Dodajte led i ponovo blendajte dok šejk ne postane gust, sa teksturom nalik na milkšejk. Poslužite odmah.