Biljna ishrana može smanjiti loš holesterol i do 10% za samo četiri nedelje, pokazuju studije

Povišen nivo holesterola je jedan od vodećih faktora rizika za kardiovaskularne bolesti. Iako je ova supstanca neophodna za izgradnju ćelija i hormona, kada se "loš" (LDL) holesterol nagomila, on stvara naslage u arterijama, drastično povećavajući šansu za srčani i moždani udar.

Upravljanje holesterolom je ključno, a promena ishrane je prva linija odbrane. Već znamo da biljna ishrana pomaže, ali pitanje koje sve zanima jeste koliko brzo možemo videti rezultate? Da li su u pitanju meseci ili samo nekoliko nedelja? Nauka ima ohrabrujući odgovor.

10% manje za samo 4 nedelje

Nekoliko studija ističe brzinu kojom biljna ishrana deluje. Istraživanje Univerziteta u Ekseteru otkrilo je da jednostavna zamena mesa mikoproteinima (poput onih iz gljiva) može smanjiti nivo LDL holesterola za 10 procenata tokom samo četiri nedelje. Ovo smanjenje je uporedivo sa rezultatima koji se postižu mediteranskom ishranom, što potvrđuje efikasnost biljnih namirnica.

Druga sveobuhvatna analiza, objavljena u European Heart Journal, ispitala je 30 studija sa preko 2.000 učesnika. Zaključak je jasan - vegetarijanska i veganska ishrana dovode do značajnog pada markera holesterola, uključujući smanjenje apoB proteina (koji transportuje masti u krvi) za 14% i LDL holesterola za 10%.

Kako tačno biljna hrana "čisti" arterije?

Dijetetičari objašnjavaju da biljna ishrana napada holesterol sa dva fronta:

• Izbacivanje izvora: Najviše holesterola i zasićenih masti dolazi iz životinjskih proizvoda (crveno meso, punomasni mlečni proizvodi). Njihovim eliminisanjem, direktno smanjujete unos "loših" masti.
• Dodavanje "čistača": Biljna ishrana je bogata rastvorljivim vlaknima. Vlakna se u probavnom sistemu vezuju za čestice holesterola i bukvalno ih izbacuju iz tela pre nego što stignu u krvotok. Takođe, zdrave masti iz orašastih plodova, avokada i maslinovog ulja pomažu u balansiranju odnosa dobrog (HDL) i lošeg (LDL) holesterola.

Konkretan vremenski okvir - 4 do 6 nedelja

Prema rečima stručnjaka, ne morate čekati pola godine da biste videli promene. ,,Biljna ishrana ima značajan uticaj na smanjenje nivoa holesterola. Jelovnik koji se prvenstveno sastoji od povrća, voća, integralnih žitarica, orašastih plodova i mahunarki može poboljšati krvnu sliku za četiri do šest nedelja'', objašnjava dijetetičar Mrinal Pandit za VegNews.

Ako se borite sa visokim holesterolom, prelazak na biljnu ishranu, ili bar značajno smanjenje mesa, je jedna od najbržih i najprirodnijih metoda za oporavak. Savet stručnjaka je da uradite krvnu sliku pre promene ishrane i ponovo nakon mesec i po dana - rezultati će verovatno biti najbolja motivacija da nastavite.