Isti plod, potpuno drugačiji efekat: Kako koristiti kokosovo mleko i kokosovu vodu u biljnoj ishrani
Kokosovo mleko i kokosova voda dolaze iz iste tropske biljke, ali u nutritivnom smislu i primeni su svetlosnim godinama udaljeni jedno od drugog. Razumevanje razlika između njih može značajno olakšati pripremu jela i pića, ali i pomoći da se odabere pravi proizvod za vaše potrebe.
Kokosovo mleko - bogatstvo ukusa i teksture
Kokosovo mleko se dobija od zrelog kokosovog ‘’mesa’’. Može se napraviti kod kuće kombinovanjem narendanog kokosa i tople vode, a u prodavnicama ga možete naći u konzervama ili kartonskim pakovanjima.
Preporučujemo
Kako da napravite čokoladni lava kolač za 20 minuta: Jednostavan recept bez jaja i mleka
Sirova, kuvana ili u soku: Koji oblik cvekle donosi najviše koristi za naše zdravlje?
Konzervirano kokosovo mleko je kremastije i gušće, idealno za pripremu tajlandskih karija, supe, ili čak veganskih poslastica poput kremova i sladoleda bez mućenja. Kartonska varijanta se češće koristi kao zamena za kravlje mleko u smutiju, ovsenim kašama ili palačinkama.
Kokosovo mleko je kaloričnije i bogatije mastima u odnosu na kokosovu vodu, ali pruža i veće količine gvožđa. Masnoća u kokosovom mleku doprinosi sitosti i daje jelu pun ukus bez potrebe za mlečnim proizvodima. Može se koristiti i za pripremu karamela ili kremastih kaša.
Kokosova voda - prirodni elektrolitski napitak
Kokosova voda se nalazi u mladom kokosu i ima prirodno blago slatkast, osvežavajući ukus. Njena prozirna tekstura i osvežavajući ukus čine je savršenom za hidrataciju, posebno nakon fizičke aktivnosti ili bolesti koje uzrokuju gubitak tečnosti.
Kokosova voda sadrži elektrolite poput kalijuma, magnezijuma, natrijuma i kalcijuma, kao i vitamin C.
Ovaj napitak je najkorisniji kada se konzumira hladan jer kuvanjem deo nutritivnih vrednosti može nestati. Pored toga što je odlična za piće, može se koristiti i u hladnim receptima - smutiju, koktelima, sorbetima i sirovim dezertima.
Iako dolaze iz istog ploda, kokosovo mleko i kokosova voda imaju potpuno različite karakteristike i primene. Kokosovo mleko je kremasto, masno i idealno za kuvanje i pripremu dezerta, dok je kokosova voda osvežavajuća, niskokalorična i bogata elektrolitima, najbolje služi kao napitak ili u hladnim receptima.
Pravilnim izborom između ova dva proizvoda možete obogatiti svoju plant-based ishranu i istovremeno iskoristiti nutritivne prednosti kokosa na najbolji način.