Sami lako napravite posni feta sir
Svi vole feta sir - kao deo sendviča, hladnog nareska, ili kao dodatak salatama ili jelima. Međutim, verovatno niste znali da možete uživati u ukusu i teskturi feta sira, ali u zdravijoj, plant based, odnosno posnoj varijanti. I to u homemade varijanti uz pomoć vrlo jednostavnog recepta
Jedinstvena kombinacija slanoće, masnoće, kremaste teksture i kiselosti je ono što čini feta sir specifičnim i neodoljivim. Smatramo je nezamenljivom u salatama, sendvičima ili kao dodatak jelima i pastama.
Velika mana komercijanih plant based sireva je što im često nedostaje proteina, budući da su im glavni sastojci uglavnom kokosova masnoća i skrob.
Međutim, sa ovom homemade verzijom veganskog feta sira to nije slučaj. Kao rezultat ovog jednostavnog recepta dobićete vegansku fetu koja je vrlo bogata proteinima, jer je osnovni sastojak tofu, a uz to i zdravija varijanta u odnosu na standardnu mlečnu fetu, koja je prepuna zasićenih masnoća koje su štetne za zdravlje.
Sam postupak pripreme utrošiće vam oko 15 minuta, ali će vreme „čekanja“ biti malo duže, jer recept uključuje i vreme neophodno za fazu odležavanja i mariniranja tofua, koja je neophodna. Međutim, bićete impresionirani krajnjim rezultatom, pa se vredi potruditi.
Korak 1. – Presovanje i sečenje tofua
Stavite komad običnog svežeg tofua između dva papirna ubrusa i pritisnite sa nečim teškim odozgo. Ostavite ga tako 15-ak minuta. Ovaj korak služi tome da izvuče višak vode iz tofu-a kako bi u narednom koraku mogao bolje da upije sastojke marinade. Isecite tofu na kockice veličine 2-2.5 cm i stavite ih u neku posudu sa poklopcem ili veću teglu.
Korak 2. – Odležavanje u slanoj vodi
Prelijte kockice tofua marinadom od vode, soli i malo vinskog sirćeta. Ovaj korak pomaže da kockice tofua upiju so, jer je feta sir dosta slan. Odložite posudu sa mariniranim tofuom u frižider na najmanje 24 sata.
Korak 3. – Odležavanje u marinadi sa maslinovim uljem
Sledećeg dana ispraznite 1/2 do 2/3 tečnosti iz posude ili tegle, a zatim dodajte mešavinu koja će da odradi magiju i pretvori tofu u feta sir: sok od limuna, crveno vinsko sirće, so, origano i maslinovo ulje. Promešajte ovaj preliv sa tofuom u posudi i vratite u frižider gde sir treba da odleži još najmanje 24 sata.
Potrebni sastojci za plant based feta sir
Slani rastvor (Korak 2):
- 400 g tofu-a 2 čaše vode (od 240 ml)
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice crvenog vinskog sirćeta
Ukoliko vam ova količina slanog rastvora nije dovoljna da prekrije sve kockice tofua, povećajte sastojke proporcionalno.
Marinada (Korak 3):
- Sok od 1/2 limuna
- 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
- 1 kašičica soli
- 1-2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice origana
Na koje sve načine možete da upotrebite plant based feta sir?
Puno je načina, zaista, na koje možete koristiti vaš posni feta sir. Pod uslovom, naravno, da ga celog ne pojedete pravo iz tegle… Veganska feta je odličan dodatak obrok salatama, sendvičima, vege tortiljama, pastama, a može poslužiti i za pripremu na pr. veganske pite sa sirom i spanaćem.
Povezane vesti
Za dan prepun energije: Iskoristite sve moći biljaka uz ideje za plant based doručak
Nema izgovora: Vodič za plant based ishranu koji bi i deca razumela
Ne kupujte krem sir – napravite za 2 minuta zdraviju i preukusnu vegansku i posnu verziju
Ako ne znate ova 2 trika za pripremu brokolija uništićete njegova antikancerogena svojstva
Plantbased.rs Telegraf zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
