Ne gubite vreme svaki dan u kuhinji: 3 jednostavna trika će promeniti vaš odnos prema kuvanju

Kuhinjski trenuci mogu biti pravi izazov, naročito kada imate puno drugih obaveza. Iako želimo da jedemo zdravo, svakodnevna priprema obroka može delovati kao velika obaveza. Ipak, postoje jednostavni saveti koji mogu da vam olakšaju pripremu hrane, smanje vreme koje provodite u kuhinji, a istovremeno vam omoguće uživanje u ukusnim i hranljivim jelima.

Kroz iskustvo, shvatila sam koliko je organizacija ključna, a upravo na sajtu Forks Over Knives sam pronašla korisne savete koji će vam pomoći da većinu obroka pripremite unapred, bez stresa i žurbe. Ovi trikovi su prava kuhinjska prečica koja vam može omogućiti da efikasno planirate i pripremate obroke tokom cele nedelje.

Pripremite jednostavne sastojke u velikim količinama

Najvažnija kuhinjska prečica je priprema obroka u velikim količinama tokom vikenda, što vam omogućava da budete spremni za uspešan početak radne nedelje. Fokusirajte se na osnovne sastojke ili začine, kao što su žitarice, pasulj, pečeno povrće i sosovi, koji se mogu koristiti za nekoliko različitih jela. Kada imate ove sastojke spremne, nećete morati da jurite za svaki obrok.

Na primer, skuvajte veliku količinu pasulja u nedelju. Tokom nedelje, to se može pretvoriti u nekoliko jela, kao što su:

• Pasulj i pirinač
• Supa sa pasuljem
• Salata sa pasuljem
• Namaz od pasulja

Isto možete učiniti sa žitaricama, kao što su integralni pirinač ili kinoa. Pripremite ih u tri puta većoj količini, a tokom nedelje ih koristite na različite načine. Evo nekoliko primera:

• Dodajte ih u salate
• Ponovo ih zagrejte sa biljnim mlekom i napravite kašu za doručak
• Prelijte ih raznim povrćem u voku za brzi šarenasti obrok
• Pomešajte ih sa pasuljem, krompirom i začinima za veggie burgere

Dok pripremate osnovne sastojke, iskoristite vreme da isečete svo sirovo povrće koje imate u frižideru. Tako ćete kasnije, tokom nedelje, moći da spremite salatu ili stir-fry za samo 5 minuta. Ovaj korak možete obaviti odmah nakon što se vratite iz prodavnice.

Zamrzavanje hrane

Jedan od načina kako da dodatno ubrzate pripremu obroka jeste da pravite omiljena jela u većim količinama. Kada pravite obrok koji zahteva malo više vremena, kao što su složeniji ručkovi ili večere, napravite dovoljno da možete jesti više puta. Na primer, napravite jelo za deset osoba, pa polovinu stavite u zamrzivač. Ovo je savršeno rešenje za jela koja zahtevaju mnogo pripreme, poput supa, variva, lazanja i sličnih jela.

Ovaj način će vam omogućiti da se organizujete i da ne morate svakodnevno da kuvate. Oko 2-3 puta nedeljno ćete samo odmrznuti već pripremljeni obrok i uživati u njemu, što vam štedi vreme i energiju. Možete čak i napraviti različite varijacije jela, tako što ćete prilagoditi ukuse ili dodati različite sastojke prema onome što imate u frižideru. Ovakva priprema unapred će vam pomoći da uštedite vreme i uvek imate ukusan obrok pri ruci.

Jela koja se odlično zamrzavaju

Kada pripremate veće količine hrane, birajte jela koja se lepo drže u zamrzivaču i zadržavaju ukus i teksturu i nakon odmrzavanja. Ovo su neka od najpraktičnijih jela za zamrzavanje:

• Variva i čorbe - sočivo, pasulj, grašak, krompir, šargarepa i drugo povrće odlično podnose zamrzavanje.
• Musaka ili lazanja - slojevita jela su idealna za pripremu unapred i lako se podgrevaju.
• Gulaši od povrća - paprikaš sa pečurkama, tikvicama i krompirom.
• Veganski burgeri - od pasulja, kinoe, leblebija ili krompira (zamrzavaju se pre pečenja).
• Pite sa povrćem - spanać, tikvice, praziluk u kombinaciji sa tofuom npr.
• Kuvani sosovi - paradajz sos, kari sos, kokos sos (idealni za brza jela uz pirinač ili testeninu)

Napomena: Obavezno ohladite jelo pre zamrzavanja i koristite kutije sa poklopcem ili kese za zamrzivač koje se mogu dobro zatvoriti.

Planirajte obroke unapred

Planiranje obroka unapred je ključ za održavanje zdravog načina ishrane. Umesto da svako jutro ili veče odlučujete šta ćete jesti, što često može dovesti do stresa ili pogrešnih odluka, unapred se odlučite šta ćete pripremati. Ovo planiranje uključuje i pravljenje liste za kupovinu, tako da tačno znate šta vam je potrebno za jela koja ste isplanirali.

Većina ljudi ide u prodavnicu bez jasne predstave o tome šta će spremati tokom nedelje, pa se često dešava da završe sa kupovinom neplaniranih stvari. Kada napravite plan za obroke pre nego što krenete u kupovinu, bićete mnogo organizovaniji i efikasniji. Takođe, ovo smanjuje šanse da budete u situaciji da ne znate šta da pripremite za večeru ili da ponovo odlazite u prodavnicu za nešto što ste zaboravili.

Planiranje obroka takođe pomaže u održavanju balansirane ishrane jer ćete imati vremena da se fokusirate na nutritivne vrednosti, uključujući više povrća, integralnih žitarica i biljnih proteina. Na ovaj način, vaš jelovnik će biti raznovrsniji i zdraviji, a vi ćete imati više vremena da se posvetite drugim obavezama.

Organizacija u kuhinji ne mora buti komplikovana - uz nekoliko pametnih trikova i malo planiranja, možete jesti raznovrsno, ukusno i zdravo, bez svakodnevnog stresa. Priprema sastojaka unapred, kuvanje u većim količinama i planiranje obroka za celu nedelju štede vam vreme, energiju i novac. Kada jednom uđete u ritam, shvatićete koliko ovi mali koraci mogu promeniti vaš odnos prema kuvanju i ishrani. Isprobajte već ove nedelje!