Recept za sendvič sa salatom od leblebija i „tunom“: Nutritivna bomba gotova za par minuta

Ako tražite brz, ukusan i hranljiv obrok koji ne zahteva kuvanje, ovi veganski sendviči su pravi izbor! Savršeni su za poneti na posao, fakultet ili piknik, a zahvaljujući nori algama, dobijaju i blagu „morsku“ aromu koja podseća na tunjevinu. Ovaj recept je jednostavan, pun biljnih proteina i lako se može prilagoditi vašem ukusu.

Recept za sendvič sa salatom od leblebija i „tunom“

Sastojci (za 4 porcije):

• 1 konzerva leblebija (oko 400g), isprana i oceđena
• 1 list nori alge, sitno iseckan
• 1 stabljika celera, sitno iseckana
• 1 mala glavica crvenog luka, sitno iseckana
• 1 kašika kapara, sitno iseckanih (zamena: kiseli krastavčići)
• 1 kašika dijon senfa
• 4 kašike veganskog majoneza
• ½ kašičice soli
• ¼ kašičice crnog bibera
• 4 lista zelene salate
• 1 veliki paradajz, isečen na kolutove
• Šaka mikrobilja, mladog spanaća ili klica
• 8 kriški mekanog hleba po izboru

Priprema:

1. U većoj činiji viljuškom izgnječite leblebije dok ne dobijete grubu pastu.
2. Dodajte nori algu, celer, luk, kapare, senf i veganski majonez. Začinite solju i biberom i dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Na četiri kriške hleba poređajte list salate, kolutove paradajza i mikrobilje. Preko toga rasporedite smesu od leblebija, a zatim poklopite preostalim kriškama hleba.

Saveti:

• Umesto običnog hleba možete koristiti integralni, tostirani ili hleb sa semenkama za dodatnu teksturu.
• Ako želite bogatiji sendvič, namažite hleb humusom ili dodajte kriške avokada.
• Za dodatnu aromu, umešajte malo limunovog soka ili svežeg peršuna u smesu.
• Ovu salatu možete poslužiti i bez hleba – kao punjenje za tortilje, uz krekere, ili kao proteinski dodatak zelenoj salati.

Sendviči su uvek sigurna i praktična opcija za svaku priliku. Možete recept izmeniti i prilagoditi svojim potrebama i količinama. Igrajte se sa sastojcima, iskoristite ono što već imate kod kuće i budite kreativni.