Kako da napravite savršeno vazdušastu posnu tortu sa kokosom u samo jednoj činiji i bez muke sa sudovima

Pravljenje torte obično podrazumeva brdo prljavih sudova, odvajanje žumanaca od belanaca i upotreba miksera do iznemoglosti. Zato je ovaj recept, preuzet sa popularnog kulinarskog bloga Nora Cooks, apsolutni hit.

U pitanju je posna torta sa kokosom koja se pravi u samo jednoj jedinoj činiji, a rezultat je nestvarno vazdušast, sočan i lagan biskvit preliven bogatim kremom, a najbolje od svega je što vam za nju ne treba nikakvo poslastičarsko predznanje.

Posna torta sa kokosom

Sastojci za biskvit:

• 2 ½ šolje višenamenskog brašna (T-400)
• 2 kašike kukuruznog skroba (gustina)
• 1 kašika praška za pecivo
• ½ kašičice soli
• 1 ½ šolja kristal šećera
• ¾ šolje neutralnog ulja (ili otopljenog kokosovog ulja / veganskog putera)
• 1 ½ šolja biljnog mleka (najbolje kokosovo iz tetrapaka)
• 2 kašičice jabukovog sirćeta
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 kašičica arome kokosa

Za krem od kokosa:

• 225g veganskog krem sira
• ½ šolje posnog margarina (samo blago omekšalog na sobnoj temperaturi)
• 3 do 4 šolje šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 kašičica arome kokosa
• 1 šolja kokosovog brašna (sitno rendanog kokosa) za posipanje torte

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 175°C. Blago podmažite dva okrugla kalupa za torte prečnika 20 centimetara. Idealno bi bilo da na dno svakog kalupa stavite krug papira za pečenje, kako bi biskvit kasnije lakše ispao.
2. U veliku činiju dodajte brašno, kukuruzni skrob, prašak za pecivo, so i šećer. Dobro promešajte žicom.
3. Direktno u tu istu činiju sa suvim sastojcima sipajte ulje, biljno mleko, sirće i ekstrakte. Promešajte velikom varjačom ili špatulom samo dok se smesa ne poveže. Važno: Nemojte previše mešati testo, inače torta neće biti mekana i vazdušasta.
4. Podelite smesu ravnomerno u dva pripremljena kalupa i pecite 30 do 35 minuta. Torta je gotova kada čačkalica ubodena u sredinu izađe potpuno čista. Ostavite biskvite da se hlade u kalupu 10 minuta, pa ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade (možete ih staviti i u frižider da ubrzate proces).
5. Dok se biskviti hlade, na brzinu isperite onu istu činiju u kojoj ste pravili testo. U nju ubacite veganski krem sir, blago omekšali posni margarin (pazite da ne bude previše mekan, inače će krem biti tečan), 3 šolje šećera u prahu i ekstrakte. Umutite mikserom prvo na najslabijoj, pa na najjačoj brzini dok ne dobijete glatku smesu. Ako vam deluje retko, dodajte još jednu šolju šećera u prahu.
6. Nanesite krem između dve kore i preko cele torte. Na kraju, sve bogato pospite rendanim kokosom.

Najlepši deo ovog recepta nije samo nestvaran ukus kokosa, već činjenica da apsolutno ne možete da pogrešite. Čak i ako nikada u životu niste napravili tortu, ova metoda sa jednom činijom garantuje uspeh iz prvog puta.