BRZINSKI RECEPT ZA LJUBITELJE KOKOSA: Neodoljive baunti kuglice koje se ne peku

Ako ste ljubitelj spoja čokolade i kokosa, a nemate vremena za komplikovane dezerte, ovo je pravi recept za vas.

Ove baunti kuglice se spremaju brzo, ne zahtevaju uključivanje rerne, a ukus neodoljivo podseća na popularnu čokoladicu, samo u zdravijoj, domaćoj varijanti.

Savršene su za finu poslasticu i energiju tokom dana.

Recept za baunti kuglice

Sastojci za bazu:

• 1½ šolja rendanog kokosa (kokosovog brašna)
• 2 kašike kokosovog ulja, otopljenog (podeljeno na dva dela)
• 2 kašike kokosovog mleka
• 1½ kašičica javorovog sirupa
• ¼ kašičice soli

Za glazuru i dekoraciju:

• ½ šolje crne čokolade 
• 1 kašika seckanog kikirikija (opciono)
• 1 kašika seckanog kandiranog voća (opciono)

Priprema:

1. U srednjoj činiji pomešajte kokos, jednu kašiku otopljenog kokosovog ulja i kokosovo mleko. Mešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine. Zatim dodajte javorov sirup i so, pa ponovo promešajte. Savet: Ako je smesa previše vlažna ili se rasipa, dodajte još malo kokosa dok ne dobijete konzistenciju gustog testa za kolače koje se lako oblikuje.
2. Kašičicom uzimajte smesu i dlanovima oblikujte male kuglice. Ređajte ih na tanjir ili tacnu. Kada iskoristite svu smesu, stavite tanjir u zamrzivač na 10 minuta da se kuglice stegnu.
3. Dok se kuglice hlade, otopite crnu čokoladu (u mikrotalasnoj ili na pari). U otopljenu čokoladu umešajte preostalu kašiku kokosovog ulja kako bi glazura bila sjajnija i ređa. Izvadite kuglice iz zamrzivača. Svaku kuglicu umočite u otopljenu čokoladu tako da bude potpuno prekrivena. Koristeći dve viljuške, izvadite kuglicu i pustite da višak čokolade ocedi.
4. Vratite glazirane kuglice na tanjir. Dok je čokolada još uvek tečna, pospite ih seckanim kikirikijem ili kandiranim voćem. Vratite u zamrzivač na još 10 minuta da se čokolada stegne.

Ove domaće kuglice su savršena alternativa kupovnim slatkišima, jer tačno znate šta se u njima nalazi - bez aditiva i suvišnog šećera. Zbog kokosovog ulja, najbolje je da ih čuvate u frižideru kako bi zadržale čvrstinu i svežinu. Odlično idu uz popodnevnu kafu ili kao brzi energetski zalogaj kada vam zatreba nešto slatko.