Brzinski dezert od crne čokolade i maline koji zadovoljava želju za slatkim u samo nekoliko koraka

Ovaj dezert je dokaz da vam za savršenu poslasticu ne trebaju mleko, jaja, pa čak ni rerna. Spreman za svega desetak minuta aktivnog rada, ovaj mus se oslanja na bogatu teksturu kokosovog krema i intenzivan ukus crne čokolade.

Idealan je izbor za one koji izbegavaju gluten, mlečne proizvode ili rafinisani šećer, a žele nešto dekadentno što se može napraviti unapred i čuvati u frižideru.

Recept za čokoladni mus sa malinom

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 konzerva (oko 400 ml) kokosovog krema ili punomasnog kokosovog mleka (preporučuje se da bude ohlađeno kako bi se odvojio gusti deo)
• 1/2 šolje kvalitetne crne čokolade, iseckane
• 1 kašičica kokosovog ulja
• 2 kašike javorovog sirupa (ili agava sirupa)
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Za serviranje (po želji):

• Sveže maline
• Kakao prah
• Rendana crna čokolada
• Prstohvat krupne morske soli (za kontrast ukusa)

Priprema:

1. U veliku činiju sipajte kokosov krem (ili gusti deo iz konzerve kokosovog mleka). Koristeći mikser, mutite oko jedan minut dok smesa ne postane glatka i kremasta. Ostavite sa strane.
2. U manjoj činiji pomešajte iseckanu crnu čokoladu i kokosovo ulje.
3. U mikrotalasnoj topite čokoladu u intervalima od po 30 sekundi, mešajući između svakog intervala, dok se potpuno ne otopi. Možete istopiti i na pari.
4. Otopljenu čokoladu sipajte u činiju sa umućenim kokosovim kremom. Dodajte javorov sirup i ekstrakt vanile.
5. Ponovo uključite mikser i mutite sve zajedno dok se sastojci potpuno ne sjedine u glatku, homogenu smesu. Spatulom ostružite ivice činije kako bi se sve ravnomerno umutilo.
6. Rasporedite mus u 4 manje čaše ili posude za serviranje. Stavite u frižider na najmanje 30 minuta da se stegne i dobije gustu teksturu. Pre služenja, ukrasite svežim malinama, pospite kakaom ili rendanom čokoladom i dodajte mrvicu krupne soli na vrh.

Ovaj mus je savršen balans gorkastog kakaa, slatke vanile i osvežavajuće maline. Zahvaljujući zdravim mastima iz kokosa, veoma je zasitan, pa je mala porcija sasvim dovoljna da zadovolji želju za slatkim na zdraviji način.