Plant-based ishrana na Olimpijadi: Sportisti traže hrabriji korak ka održivosti na Igrama 2028.

Olimpijske igre u Parizu 2024. godine donele su velike promene kada je u pitanju ishrana sportista i gostiju - organizatori su planirali da više od polovine posluženih obroka bude biljnog porekla. Ova odluka bila je deo strategije smanjenja emisija ugljen-dioksida i usklađivanja sa ekološkim standardima, ali mnogi sportisti smatrali su da to nije dovoljno. U otvorenom pismu, grupa olimpijaca zahtevala je da igre budu potpuno biljne, ističući kako ishrana zasnovana na biljnim namirnicama ne samo da doprinosi očuvanju planete već i poboljšava sportske performanse. Njihov zahtev izazvao je brojne reakcije - da li će buduće olimpijske igre napraviti još hrabriji korak ka održivosti?

Otvoreno pismo olimpijaca

Grupa vrhunskih sportista udružila se u inicijativi koja predlaže da se na predstojećim Olimpijskim igrama u Los Anđelesu posluže isključivo biljni obroci. Među potpisnicima otvorenog pisma su olimpijski dizač tegova Kendrick J. Farris, penjač Alexander Megos, drumski biciklista Simon Gescheke i paraolimpijska plivačica Sara Bofinger. Pismo su podržali i drugi sportisti, uključujući „najjaču ženu Francuske“ Angeline Bervu i poznatog veganskog strongmena Patrika Baboumiana.

„Kao sportista koji se hrani biljno već više od deset godina, mogu da potvrdim da takva ishrana ne samo da podržava vrhunske performanse, već je i u skladu s vrednostima održivosti i saosećanja,“ izjavio je Farris, koji je bio deo dokumentarca The Game Changers.

Otvoreno pismo, upućeno izvršnom direktoru LA28 Rejnoldu Huveru, ističe zahvalnost organizatorima zbog ekoloških inicijativa i podseća da su Olimpijske igre u Parizu 2024. već postavile temelje time što su 60% obroka učinile veganskim. Međutim, potpisnici smatraju da Los Anđeles može da ode korak dalje i postane prvi domaćin u istoriji Igara koji će u potpunosti preći na biljnu ishranu.

„Ovo je prilika da pokažemo svetu da vrhunski sport i saosećanje mogu ići ruku pod ruku“, dodao je Farris. „Olimpijske igre u Los Anđelesu mogu postaviti globalni standard i pokazati da je održivost neodvojivi deo budućnosti sporta.“

Los Anđeles već pravi korake ka biljnoj ishrani

Inicijativu za biljne Olimpijske igre predvodi Dženi Kanam, direktorka za odnose s javnošću organizacije Animal Outlook. Kanam je prošle godine pokrenula kampanju s ciljem da se u Los Anđelesu promoviše održiviji pristup ishrani, ističući već postojeće promene u ovom pravcu.

Industrija životinjskih proizvoda jedan je od glavnih uzročnika klimatskih promena, dok biljni proteini imaju i do 89% manji ekološki otisak u poređenju sa mesnim. S obzirom na to da će LA28 ugostiti oko 15.000 sportista i milione posetilaca, ovakav potez mogao bi značajno da smanji negativan uticaj igara na životnu sredinu.

Na Olimpijadi u Parizu 2024. kuvari su pripremali više od 40.000 obroka dnevno, a zagovornici biljne ishrane smatraju da Los Anđeles može napraviti još veći iskorak u održivosti.

Los Anđeles - jedan od vodećih veganskih gradova 

Los Anđeles, poznat kao jedan od vodećih veganskih odredišta u Americi, mora opravdati očekivanja. Grad već ima snažnu vegansku zajednicu koja organizuje događaje poput Vegan Exchange, što ga čini mestom gde se vegani lako mogu povezati. Takođe, koncepti koje podržavaju poznate ličnosti dodatno doprinose atraktivnosti biljne ishrane u LA-u.

Iako Kalifornija zauzima tek deseto mesto na Forbes Health listi (rangiranje najboljih proizvoda i usluga iz oblasti zdravlja, ishrane i wellnessa, zasnovano na istraživanju i recenzijama stručnjaka) zbog niže pešačke pristupačnosti i većeg procenta fizički neaktivnih stanovnika, Los Anđeles se ističe brojem veganskih i vegetarijanskih restorana. Ovaj podatak ukazuje na sve veću posvećenost države biljnoj ishrani.

S obzirom na to da se Los Anđeles već smatra jednim od vodećih veganskih gradova na svetu, očekuje se da Olimpijske igre 2028. godine dodatno učvrste njegovu reputaciju. Pitanje je: da li će LA28 iskoristiti priliku da postane prvi domaćin u istoriji Olimpijskih igara sa 100% biljnom ishranom?