Dodavanje maslinovog ulja i avokada u obrok pokreće hormone koji sagorevaju masne naslage u telu

Postoji jedan biološki paradoks koji moderna nauka o ishrani iznova dokazuje: da biste naterali telo da troši masne naslage, morate prvo da mu date mast. Onog trenutka kada prelijete obrok ekstra devičanskim maslinovim uljem ili dodate polovinu avokada, vi povlačite ključnu hormonsku polugu. Masnoća je glavni komunikator u vašem probavnom sistemu, a kada nakon perioda strogih, „suvih“ dijeta ponovo počnete da je unosite, u vašem organizmu se ne dešava gomilanje kalorija, već ozbiljan biohemijski restart.

Šećer u krvi konačno postaje stabilan

Kada jedete ugljene hidrate u kombinaciji sa mastima, masti deluju kao svojevrsna „kočnica“ - usporavaju proces varenja i sprečavaju da glukoza prebrzo preplavi krvotok. Ovo vas štiti od onih naglih skokova i drastičnih padova energije i raspoloženja nedugo nakon obroka.

Stabilan nivo šećera je apsolutni temelj metaboličkog zdravlja, jer sprečava razvoj insulinske rezistencije i omogućava telu da efikasno koristi hranu kao energiju.

Hormoni gladi se vraćaju u ravnotežu

Masti direktno komuniciraju sa hormonima koji kontrolišu vaš apetit - pre svega sa grelinom (koji signalizira glad) i leptinom (koji signalizira sitost). S obzirom na to da masti usporavaju pražnjenje želuca, hrana se duže zadržava u probavnom sistemu. Iz tog razloga ćete se osećati siti satima, čime se automatski "gasi" ona neizdrživa potreba za grickanjem nezdrave hrane između glavnih obroka.

Telo počinje da upija vitamine kako treba

Možete pojesti najveću i najzdraviju salatu na svetu, ali ako u njoj nema ni kapi ulja, vaše telo neće iskoristiti sve njene moći. Ključni vitamini (A, D, E i K) su liposolubilni, što znači da se rastvaraju isključivo u mastima.

Bez dodatih zdravih masti uz obrok, vaš organizam jednostavno ne može da apsorbuje ove esencijalne nutrijente koji su zaduženi za sve, od čvrstih kostiju i jakog imuniteta, do zaštite ćelija od oksidativnog stresa i starenja.

Postajete "metabolički fleksibilni"

Zdrav metabolizam nije samo onaj koji brzo sagoreva kalorije, već onaj koji ume lako da se prebacuje sa trošenja ugljenih hidrata na trošenje masti kao primarnog goriva. Ta sposobnost se naziva metabolička fleksibilnost.

Brojna istraživanja pokazuju da ishrana bogata nezasićenim mastima (naročito omega-3 masnim kiselinama) zapravo podstiče vaše telo da efikasnije oksiduje, odnosno sagoreva sopstvene masne naslage za dobijanje energije.

Nisu sve masti iste 

Da bi vaš metabolizam napredovao, presudno je birati prave izvore:

• Zeleno svetlo (Nezasićene masti): Ekstra devičansko maslinovo ulje, avokado, orasi, badem, čija i laneno seme. Ove namirnice smanjuju upale i štite srce.
• Crveno svetlo (Trans masti): Industrijske prerađevine i margarini. Ove masti su direktno povezane sa upalnim procesima u telu i kardiovaskularnim bolestima, pa ih treba maksimalno izbegavati.

Zauvek zaboravljate na jo-jo dijete

Ekstremne dijete sa niskim unosom masti vas najčešće ostavljaju nervoznim, hronično gladnim i nezadovoljnim, što na kraju neizbežno vodi do prejedanja. Sa druge strane, obroci obogaćeni zdravim mastima pružaju istinski osećaj zadovoljstva i olakšavaju dugoročno održavanje zdrave kilaže bez odricanja.

Najbolji primer je tradicionalna mediteranska ishrana, čiju osnovu čine maslinovo ulje i riba, a koja je klinički dokazana kao jedan od najboljih modela za prevenciju hroničnih bolesti.

Vraćanje zdravih masti na tanjir neće usporiti vaš metabolizam niti preko noći dodati kilograme na vagu. Sasvim suprotno - to je jedan od najpametnijih koraka koje možete preduzeti kako biste stabilizovali svoju energiju, nahranili ćelije esencijalnim vitaminima i oslobodili se hroničnog osećaja gladi.