Ne bacajte tečnost iz tegle kada potrošite kisele krastavčiće: Evo kako da je iskoristite do poslednje kapi

Verovatno većina vas, čim nestanu poslednji krastavčići, jednostavno prospe tečnost u sudoperu i opere teglu za neku drugu upotrebu. Sledeći put, dvaput razmislite da li ćete to učiniti.

Upravo ta slana, kisela tečnost krije brojne kulinarske mogućnosti koje ne samo da obogaćuju ukus jela, već mogu i poboljšati nutritivnu vrednost vašeg tanjira. Osvežavajuća tečnost bogata je sirćetom, biljkama i začinima, što je čini ne samo savršenim dodatkom jelima, već i odličnim načinom da smanjite otpad.

Zašto ne treba bacati tečnost iz kiselih krastavaca?

Sok koji ostaje nakon što pojedete kisele krastavčiće često završava u sudoperi, ali to je zapravo prava šteta. Ovaj aromatična tečnost nije samo slan i kiseo dodatak - on je multifunkcionalna tečnost sa brojnim benefitima za telo i tanjir.

Tečnost iz kiselih krastavaca može:

• pomoći u oporavku mišića nakon vežbanja,
• obnoviti elektrolite,
• doprineti varenju,
• ublažiti simptome mamurluka,
• pa čak i doprineti stabilizaciji nivoa šećera u krvi.

Osim što je niskokalorična i prirodno biljnog porekla, tečnost se odlično uklapa u kuhinju bez otpada (zero waste) i može potpuno transformisati vaša omiljena jela - ako znate kako da je iskoristite.

5 ideja kako da iskoristite tečnost od kiselih krastavaca u svakodnevnom kuvanju

• Osvežavajući preliv za salatu

Napravite brz i ukusan preliv sa sledećim sastojcima:

• Tečnost od krastavaca
• Maslinovo ulje
• Svež beli luk
• Senf (dijon ili zrnasti)
• Sveža mirođija
• So i biber po ukusu

Samo izgnječite beli luk, dodajte senf, pomešajte sa tečnošću i maslinovim uljem, začinite, dobro protresite - i gotov je domaći preliv za sve vrste salata.

• Marinada za hrskavi tofu

Zamenite klasičnu marinadu od soja sosa tečnošću od kiselih krastavaca. Potrebno vam je:

• Čvrsti tofu
• Tečnost od krastavaca
• Seckani beli luk i čili
• Sušeni začini po izboru
• Panko prezle
• Ulje

Isecite tofu na kocke i potopite ga u marinadu od tečnosti, belog luka i začina na 30 minuta. Zatim uvaljajte u prezle i ispržite na tiganju ili u air fryer-u do zlatno-hrskave teksture.

• Sos za veganski burger

Dodajte pikantnost svom sledećem biljnom burgeru:

• Tečnost od krastavaca
• Veganski majonez
• Senf
• Kečap
• Suva mirođija i dimljena paprika

Pomešajte sve sastojke i dodajte tečnost postepeno dok ne dobijete željenu gustinu. Po želji, ubacite i seckane kisele krastavce za dodatnu teksturu.

• Kremasti sos za grickalice i povrće

Savršen kao dip za štapiće od šargarepe, čips ili veganske krokete:

• Tečnost od krastavaca
• Veganska pavlaka ili majonez
• Sveži peršun i mirođija
• So i biber

Pomešajte biljne začine i pavlaku, dodajte malo po malo tečnosti dok ne dobijete kremasti sos po želji. Brzo, jednostavno i neverovatno ukusno!

• Zeleni „Green Goddess“ preliv

Lagan, osvežavajuć i savršen za činije s povrćem:

• Tečnost od krastavaca
• Avokado
• Maslinovo ulje
• Sveži začini: nana, mirođija, vlašac
• Prstohvat soli

Sve ubacite u blender i miksujte dok ne postane glatko. Dodajte tečnost postepeno da biste dobili željenu gustinu.

Ova naizgled nevažna tečnost krije veliki kulinarski potencijal. Umesto da je prospete, iskoristite je da obogatite ukuse, smanjite otpad i unesete više biljnih, aromatičnih nota u ishranu. Ako do sada niste isprobali nijednu od ovih ideja, sada je pravo vreme da otvorite frižider, pronađete teglu krastavčića i pustite mašti na volju.