Koliko su zapravo zdrave zamrznute namirnice i kako vam mogu pomoći da sprečite bacanje hrane

Ako mislite da su zamrznute namirnice samo brza i praktična opcija, vreme je da im date novu šansu. Police s proizvodima iz zamrzivača ne kriju samo gotove obroke, već i pravo bogatstvo nutrijenata u obliku voća i povrća koje je ubrano u svom savršenom trenutku zrelosti. Upravo zato nutricionisti sve češće ističu da su ove namirnice podjednako zdrave, a ponekad čak i hranljivije od svežih.

Preporučujemo

Šta nauka kaže

Kada se voće i povrće bere, njihova nutritivna vrednost odmah počinje da opada. Međutim, kod zamrznutih proizvoda proces je drugačiji - oni se najčešće zamrzavaju neposredno nakon berbe, dok su puni vitamina, minerala i antioksidanata. Na taj način, zamrzavanje zapravo „zaključava” sve te dragocene sastojke. S druge strane, sveže namirnice često putuju hiljadama kilometara pre nego što stignu do naših marketa, pri čemu gube deo svoje hranljive vrednosti.

Zanimljivo je da su brojne studije potvrdile da je razlika između svežih i zamrznutih proizvoda minimalna, a u nekim slučajevima zamrznuti imaju čak i više korisnih materija. Na primer, istraživanja su pokazala da povrće i voće koje u frižideru stoji nekoliko dana gubi deo vitamina C i antioksidanata, dok zamrznuti uzorci čuvaju te nutrijente gotovo u potpunosti. Dakle, zamrzavanje nije neprijatelj zdravlja, naprotiv, to je način da ga sačuvamo.

Jednostavan sastav i maksimalna praktičnost

Još jedna prednost je ta što većina zamrznutog voća i povrća ne sadrži aditive. Ako na pakovanju piše samo „grašak” ili „malina” – to je to. Nema dodatog šećera, soli ni konzervansa, jer im jednostavno nisu potrebni. Dovoljno je da obratite pažnju na sastav i birate proizvode sa jednom jedinom stavkom – samom namirnicom.

Osim što su nutritivno bogate, zamrznute namirnice su i pravi spas za one koji imaju malo vremena za kuvanje. Nema pranja, seckanja ni ljuštenja, samo ih ubacite u tiganj, šerpu ili blender. Tako možete brzo pripremiti obrok koji je i zdrav i praktičan. Od smuti napitka sa zamrznutim borovnicama do brzog stir-fry povrća sa maslinovim uljem i začinima.

Na kraju, najvažnija poruka je jednostavna, zamrznuto ne znači manje zdravo. Naprotiv, pametnim izborom proizvoda iz zamrzivača možemo smanjiti bacanje hrane, uštedeti vreme i istovremeno obogatiti ishranu.