Zašto je slatki krompir idealan za eksperimentisanje: Saveti za bogatiji ukus i neobične kombinacije

Slatki krompir je jedno od onih jesenjih čuda koje može biti sve: i hrskav i kremast, i jednostavan i luksuzan. Sve zavisi od toga kako ga spremate. Od zalogajčića do supa, ovaj skromni koren krije bezbroj mogućnosti. Ako ste mislili da se sve svodi na pečenje, vreme je da ga upoznate u svim njegovim izdanjima.

Kada želite da zadržite sočnost i mekoću

Kuvanje je najnežniji način da se izvuče prirodna slatkoća i kremasta tekstura. Slatki krompir ovako postaje idealan za piree, supe ili njoke - topi se u ustima, a pritom zadržava sve hranljive materije. U jelima poput čilija ili kari varijacija, upija začine i stvara gustinu jelu.

Kada želite koricu i teksturu 

Za dane kada poželite nešto hrskavo, roštilj i tiganj su pravi izbor. Debeli komadi krompira na roštilju dobijaju onaj prepoznatljiv dim i blagu gorčinu koja se savršeno slaže sa njihovom slatkoćom.

U tiganju, sečeni na kocke ili tanke kriške, brzo dobijaju zlatnu boju i aromu karamelizovanog šećera. Ako ih pre toga kratko obarite, spolja postaju hrskavi, a iznutra mekani.

Air-fryer je modernija varijanta - minimum ulja, maksimum hrskavosti. Za čips ili krompiriće koji ostaju lagani i vazdušasti, ovo je način koji spaja najbolje od oba sveta.

Kada želite da sve zamiriše iz rerne

Pečenje je, naravno, klasik s razlogom. Pečen slatki krompir ima tanku, hrskavu koricu i bogatu, puterastu unutrašnjost. Ako ga presečete, prelijete tahinijem, pospete cimetom ili semenkama, imaćete obrok koji ne traži ništa više.

Sečen i pečen sa malo maslinovog ulja i začina, razvija karamelizovane ivice i blagu dimenziju orašastog ukusa. Tako postaje savršen prilog, osnova za buda činije ili sastojak za dezert.

Slatki krompir je idelna namirnica ukoliko želite da eksperimentiše i isprobate sve njegove mogućnosti, a one su beskrajno raznovrsne. Bilo da ga kuvate, pečete, pržite ili spremate u mikrotalasnoj, svaka metoda otkriva drugu stranu njegovog ukusa. I možda je upravo u tome njegova čar što bez obzira na to kako ga spremite, on uvek ima sposobnost da jelo učini slađim, a i pomalo svečanim.