Tortilja sa edamame humusom: Brz i zdrav obrok gotov za manje od 30 minuta, bez kuvanja

Nije svaki humus isti. Kada umesto leblebija koristite edamame, dobijate ne samo novu nijansu ukusa, već i obrok bogat biljnim proteinima koji izlazi iz okvira klasičnih sendviča i salata. Tortilja sa edamame humusom je odličan način da unesete nešto novo u svoju rutinu. Gotovo za pola sata, bez kuvanja, samo blender i malo seckanja. Ako volite brze obroke koje možete poneti sa sobom ili jesti bez pribora, ovo je recept koji vredi probati.

Recept za tortilju sa edamame humusom

Sastojci:

• 340 g zamrznutog edamame (oko 2 1/4 šolje), odmrznutog
• 4 kašike limunovog soka (podeljeno)
• 3 kašike maslinovog ulja (podeljeno)
• 2 kašike tahinija
• 1 veći čen belog luka, iseckan
• 1/2 kašičice mlevenog kumina
• 3/4 kašičice mlevenog bibera (podeljeno)
• 1/2 kašičice soli
• 2 šolje tanko narezanog zelenog kupusa
• 1/2 šolje seckane narandžaste paprike
• 1 mladi luk, tanko isečen
• 1/4 šolje seckanog svežeg peršuna
• 4 tortilje (integralne, prečnika 20-23 cm)

Priprema:

1. U blenderu ili multipraktiku pomešajte edamame, 3 kašike limunovog soka, 2 kašike maslinovog ulja, tahini, beli luk, kumin, 1/2 kašičice bibera i so. Blendajte dok ne dobijete glatku, ali još uvek pomalo teksturiranu smesu.
2. U srednjoj činiji umutite preostalu kašiku limunovog soka i kašiku ulja sa ostatkom bibera. Dodajte kupus, papriku, mladi luk i peršun. Dobro promešajte da se sve obloži dresingom.
3. Na donju trećinu svake tortilje namažite oko 1/2 šolje humusa. Preko stavite oko 1/2 šolje salate od povrća. Umotajte tortilju čvrsto u rolnu. Po želji, presecite na pola pre serviranja.

Saveti i trikovi za savršenu tortilju

• Priprema unapred: Humus možete napraviti do 3 dana ranije i čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi. Tako sebi skraćujete vreme pripreme za sledeći obrok.
• Varijacije po ukusu: Umesto kupusa možete koristiti rukolu, spanać ili miks salate. Dodajte avokado ili kisele krastavčiće za dodatnu teksturu i ukus.
• Iskoristite višak humusa: Ovaj humus je odličan i kao namaz na tostu, dodatak salatama ili umak za štapiće od svežeg povrća poput šargarepe, krastavca i celera.

Edamame humus tortilja je odličan primer kako jednostavni sastojci mogu postati ukusan i izbalansiran obrok. Bogat biljnim proteinima, vlaknima i zdravim mastima, ova tortilja je idealan za sve koji žele da jedu ukusno i zdravo, bez komplikovane pripreme.