Brzi kolač u šolji: Savršena poslastica sa biljnim mlekom i malinama gotova za samo nekoliko minuta

Ako vas uhvati želja za slatkim baš sada, a nemate volje da prljate posuđe i čekate da se rerna zagreje, ovaj kolač u šolji biće vaš novi favorit. Za manje od 10 minuta napravićete mekani, sočni dezert koji se oslanja na jednostavne biljne sastojke. Ovaj recept je idealan za sve koji žele brzu poslasticu bez jaja i mleka, ali i za one koji vole minimum truda i vremena provedenog u kuhinji, a i instant rešenja kada se javi želja za slatkim.

Recept za kolač u šolji sa malinama

Sastojci:

• 3 kašike biljnog mleka (najbolje ovseno ili sojino)
• Prstohvat limunove korice izrendane
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 kašika suncokretovog ulja
• 4 kašike brašna sa praškom za pecivo (oko ¼ do ½ kašičice)
• 2 kašike kristal šećera
• Prstohvat sode bikarbone
• 4 sveže ili zamrznute maline

Za serviranje opciono:

• kokosova pavlaka ili kugla biljnog sladoleda

Priprema:

1. Napravite brzi „buttermilk“: Sipajte biljno mleko u šolju otpornu na mikrotalasnu, dodajte limunovu koricu i sok, pa ostavite 2-3 minuta da odstoji. Mleko bi trebalo blago da se zgusne, to će kolač učiniti mekšim i vazdušastijim.
2. Dodajte ulje, brašno, šećer i sodu bikarbonu. Promešajte viljuškom dok smesa ne postane glatka i bez grudvica.
3. Ubacite maline u sredinu smese. One će tokom pečenja pustiti sok i napraviti voćnu, sočnu sredinu.
4. Ispecite: Mikrotalasna: 1 minut i 30 sekundi na najjačoj snazi, ili dok se kolač lepo ne podigne i učvrsti.
5. Prelijte kokosovom pavlakom ili dodajte kuglu biljnog sladoleda.

Saveti za savršen kolač u šolji

• Izbor biljnog mleka: sojino daje najbolju teksturu, ovseno je univerzalno, a bademovo pravi laganiju smesu.
• Veličina šolje: koristite šolju od najmanje 300 ml.
• Zamrznute maline: ne odmrzavajte ih, biće sočnije i lepše se rasporede u kolaču.
• Za manje slatku verziju: smanjite šećer na 1 kašiku i dodajte kap vanile ili malo limunovog ekstrakta.
• Za vazdušastiju teksturu: ostavite smesu da odmori minut pre mikrotalasne.
• Dodaci: kašičica kokosovih listića, malo maka za kombinaciju limun-mak, nekoliko komadića bele ili crne čokolade, sve funkcioniše savršeno.

Kad god vam se prijede nešto slatko i sočno, tu su sastojci koje sigurno imate u svojoj kući. Uživajte u ovom brzom dezertu uz šolju čaja.