Napravite posne vanilice koje su mekše od bakinih: Recept odličan za slavsku trpezu

Ako volite klasične vanilice kakve su pravile naše bake, sitne i uvaljane u šećer u prahu, ova varijanta oduševiće vas već na prvi zalogaj. Zadržava njihovu poznatu rastresitost, miris vanile i ukus domaćeg džema.

Umesto spajanja dva keksića, ovde se džem peče u udubljenju na sredini, što kolačićima daje elegantan oblik i još lepšu voćnu aromu. Ova posna verzija je idealna za slavu - potpuno biljna i dovoljno moderna da se odmah izdvoji na tacni punoj tradicionalnih kolača.

Recept za posne vanilice sa džemom

Sastojci (za oko 36 vanilica):

• 1 šolja veganskog margarina, omekšalog (224 g)
• 2/3 šolje šećera (130 g)
• 1/4 kašičice soli
• 3/4 kašičice ekstrakta vanile
• 1/2 kašičice ekstrakta badema (može još malo vanile ako nemate)
• 2 1/3 šolje belog mekog brašna (280 g)
• 3/4 šolje džema po izboru (oko 215 g)

Priprema:

1. U činiju sipajte omekšali veganski margarin i mutite ga 2 minuta na niskoj brzini, dok ne postane penast i gladak.
2. Dodajte šećer, so, vanilu i badem. Nastavite mućenje još 1-2 minuta, dok smesa ne postane kremasta.
3. Dodajte brašno i kratko mutite dok se sve ne pretvori u mekano, pahuljasto testo.
4. Sakupite testo u kuglu, prekrijte folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 sata (može i do sutra).
5. Ugrejte rernu na 175°C. Ostavite testo 20 minuta na sobnoj temperaturi da omekša taman koliko treba za oblikovanje.
6. Pripremite pleh sa papirom i pravite kuglice od oko 15 g (1 kašika testa).
7. Svaku kuglicu blago pritisnite palcem da formirate udubljenje - ovo je moderna varijanta vanilica gde se džem peče u sredini.Ponovo rashladite oblikovane kolačiće 1 sat (ili preko noći).
8. Kašičicom napunite udubljenja džemom.
9. Pecite 13-15 minuta, dok ivice tek ne krenu da rumene.
10. Ostavite da odstoje 5 minuta, zatim prebacite na žicu da se potpuno ohlade.

Saveti za savršene posne vanilice

• Obavezan je gušći džem (šljiva, kajsija, malina) kako se ne bi razlivao tokom pečenja.
• Prethodno rashlađeno testo garantuje pravilnu formu i rastresitost.
• Ako volite aromatičnije, dodajte koricu limuna ili kašičicu ruma.
• Nakon pečenja, možete posuti finim šećerom u prahu, iako nije obavezno.
• Kolači mogu stajati 5-7 dana, što ih čini odličnim za pripremu unapred za slavu.

Posne vanilice sa džemom u ovom savremenom obliku spajaju tradiciju i praktičnost. Jednostavne su za pripremu, a vizuelno veoma dopadljive na slavskoj tacni. Mekane, mirišljave i puteraste, biće među prvim kolačima koji nestanu.