Čia puding sa tahinijem i čokoladnim prelivom: Zdrav doručak koji sprečava pad energije tokom dana

Obični čia pudinzi jednostavno ne mogu da se porede sa ovom kompleksnom i bogatom kombinacijom ukusa. Ovaj recept, originalno podeljen u kuvaru Smorgasbowl, savršeno će utoliti vašu želju za slatkišima, a zahvaljujući zdravim mastima, orašastim plodovima i semenkama, sprečiće onaj nagli pad energije tokom dana. Najbolje od svega? Možete ga pripremiti veče pre i probuditi se uz hranljiv, zasitan doručak koji vas čeka potpuno spreman u frižideru.

Čia puding sa tahinijem i kikiriki-čokoladnim prelivom

Sastojci (za 4 osobe):

• 5 supenih kašika tahinija (paste od susama)
• 2 šolje vode
• 1 banana
• 1 supena kašika ekstrakta vanile
• 3 urme (očišćene od koštica)
• ¼ kašičice soli
• ¾ šolje čia semenki

Za čokoladni kikiriki preliv:

• ½ šolje kikiriki putera
• ½ šolje izlomljene crne čokolade

Za dekoraciju:

• Nezaslađeni listići kokosa
• Sveže bobičasto voće (jagode, maline, borovnice i/ili kupine)

Priprema:

• U blender velike snage ubacite tahini, vodu, bananu, ekstrakt vanile, urme i so. Blendajte na visokoj brzini oko 30 sekundi, sve dok ne dobijete potpuno glatku tečnost.
• Prespite dobijenu smesu u veću teglu sa poklopcem i dodajte čia semenke. Čvrsto zavrnite poklopac i snažno promućkajte. Stavite u frižider i ostavite da semenke bubre najmanje 4 sata (ili preko noći). Tokom hlađenja promućkajte teglu još jednom ili dva puta kako bi se semenke ravnomerno rasporedile i kako se ne bi stvorile grudvice.
• U manjoj šerpi pomešajte kikiriki puter i komadiće čokolade. Stavite na ringlu na srednje-tihu vatru i mešajte sve dok se čokolada potpuno ne otopi i dok se smesa savršeno ne sjedini u gust sos. Sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
• Kada je puding spreman za jelo, podelite ga ravnomerno u 4 manje činije za serviranje. Svaku porciju bogato prelijte čokoladnim sosom sa kikirikijem. Za kraj, pospite listićima kokosa i ukrasite šakom svežeg bobičastog voća po izboru. 

Zemljani tonovi tahinija u savršenom balansu sa prirodnom slatkoćom urmi i bogatim kikiriki-čoko prelivom čine ovaj puding pravim malim kulinarskim remek-delom u tegli.