Stručnjaci je zovu zanemarenom superhranom: Ova voćka utiče na srce, mozak i dugovečnost

Na prvi pogled, grožđe može delovati kao obična voćka koju usput pojedemo kada prođemo pored nekog čokota vinove loze ili kada nas izazovu krupni plodovi u gajbici na pijaci. Ali iza njegove tanke kožice i sočnog mesa krije se čitav niz korisnih jedinjenja koji ostaje nevidljiv golim okom.

Moć u više od 1600 jedinjenja

Grožđe sadrži izuzetno bogat spektar bioaktivnih supstanci - više od 1600 različitih jedinjenja. Tu su dobro poznati antioksidansi poput resveratrola i kvercetina, ali i brojne druge fitonutrijente iz grupa flavonoida, katehina i stilbena. Njihova zajednička osobina je to što deluju sinergijski - zajedno imaju jači uticaj na zdravlje nego pojedinačno.

Posebno zanimljivo je to što ova jedinjenja ne ostaju statična u organizmu, već ih mikrobiota u crevima dalje razlaže, pri čemu nastaju nove aktivne supstance koje mogu uticati na ekspresiju gena, smanjujući upale i oksidativni stres.

Zašto bi grožđe trebalo da bude deo svakodnevne ishrane?

• Prirodna zaštita za srce i mozak

Zahvaljujući snažnim antioksidansima, grožđe pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja, što je važno za zdravlje srca, mozga i krvnih sudova. Resveratrol, prisutan pretežno u koži tamnog grožđa, povezuje se sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti i usporavanjem degenerativnih procesa u mozgu.

• Pomoć kod regulacije šećera 

Iako sadrži prirodne šećere, grožđe ne izaziva nagle skokove glukoze u krvi, jer sadrži vlakna koja usporavaju varenje. Umeren unos grožđa može doprineti boljoj osetljivosti na insulin, pa čak i pomoći u smanjenju insulinske rezistencije.

• Snižavanje krvnog pritiska i podrška imunitetu

Kalijum prisutan u grožđu pomaže u balansiranju krvnog pritiska, dok vitamin C doprinosi jačanju imunog sistema. Uz to, grožđe je siromašno natrijumom, što ga čini odličnim izborom za one koji paze na unos soli.

• Podrška kvalitetnom snu i zdravim kostima

Grožđe prirodno sadrži melatonin, hormon koji reguliše ciklus spavanja i budnosti. Takođe, bogato je vitaminom K, kalcijumom i magnezijumom, što doprinosi očuvanju zdravlja kostiju, posebno kod starijih osoba i žena u postmenopauzi.

Antioksidativni štit protiv bolesti

Antioksidansi iz grožđa, naročito oni koncentrisani u kožici i semenkama, deluju kao zaštitnici tela od slobodnih radikala koji uzrokuju hronične bolesti. Osim što usporavaju starenje i štite od karcinoma, oni pomažu i u prevenciji bolesti oka, poput makularne degeneracije i glaukoma, kao i u očuvanju kognitivnih funkcija.

Resveratrol, između ostalog, aktivira gene koji se povezuju sa dugovečnošću i boljom metaboličkom regulacijom. Neka istraživanja pokazuju i da može doprineti zdravlju kože i rastu kose, što ga čini interesantnim i u svetu prirodne kozmetike.

Sveže voće ili sok i vino

Kliničke studije potvrđuju da redovno konzumiranje svežeg grožđa u količini od oko dve šake dnevno, može imati pozitivan efekat na zdravlje. Najveći benefit pruža sveže grožđe u celom obliku, jer vlakna i antioksidansi ostaju sačuvani, za razliku od soka ili vina gde se njihova količina značajno smanjuje tokom prerade.

Grožđe i uloga mikrobioma

Još jedan razlog zašto je važno konzumirati grožđe jeste njegov uticaj na crevni mikrobiom. Jedinjenja u grožđu hrane korisne bakterije, što dovodi do stvaranja dodatnih supstanci koje utiču na smanjenje upala i jačanje imuniteta. Ovakva vrsta indirektnog dejstva na organizam postaje sve važnija tema u nutricionizmu.

Iako ga često percipiramo kao običnu voćku za užinu, grožđe zaslužuje mnogo više pažnje. Njegov kompleksan sastav i brojni blagotvorni efekti na zdravlje čine ga odličnim saveznikom u prevenciji hroničnih bolesti, podršci metabolizmu i očuvanju vitalnosti.