Kome verovati: Doktor koji je propagirao čuvenu dijetu, a umro debeo i bolestan
U moru kontradiktornih informacija o zdravoj ishrani i dijetama, kojima smo zatrpani, teško je odlučiti se kome verovati, pa možda nije loše baciti pogled na promotere. Da li oni svojim izgledom i zdravljem svedoče o istinitosti i delotvornosti onoga što propagiraju
Zatrpani mnoštvom informacija sa Interneta i društvenih mreža, sigurno ste se i vi mnogo puta zapitali – kome verovati. Moja logika je tu vrlo jednostavna. Prvo ispitam izvor informacija (stručnost, reference, konflikt interesa – pokušava li nešto da proda), a onda bacim pogled na osobu koja to propagira. Ukoliko je u pitanju zdrav život i zdrava ishrana, ili dijeta, po pravilu ne verujem osobama koje to propagiraju, a same loše izgledaju – na pr. imaju očigledan višak kilograma.
Svetski poznata dijeta koja je neslavno završila
Dijeta koja je bila predmet kontroverzi pre 20-ak godina je tzv. Etkinsova dijeta. Doktor Etkins je svoju prvu knjigu objavio još 1972. godine. Njegova dijeta je godinama reklamirana tvrdnjama da je bazirana na revolucionarnoj ideji o tome da je restrikcija unosa ugljenih hidrata ono što će ljudima omogućiti „da bez kalorijske restrikcije postanu i ostanu zauvek vitki“.
Etkinsova dijeta je godinama bila vrlo popularna, a onda se desio preokret. Naime, 2003. godine Etkins je preminuo u 72. godini. Dve godine kasnije njegova kompanija je objavila bankrot. Šta se desilo?
Sticajem nedovoljno ispitanih okolnosti, izveštaj lekara iz bolnice gde je dr Etkins preminuo je procureo u javnost, odnosno u medije. Malo je reći da je bio šokantan. Naime, iako je kao zvaničan uzrok smrti (u koji javnost nije baš poverovala) ubeležen pad i udarac u glavu, u njemu su navedene i informacije koje su šokirale javnost.
Čuveni doktor, guru dijetalne ishrane, umro je gojazan i sa više hroničnih bolesti – srčanim problemima i dugogodišnjom hipertenzijom. Zvanično, Etkins je imao BMI od skoro 34, što bi ga svrstalo ne u osobe sa viškom težine, već u klinički gojazne osobe.
Ni negodovanje njegove udovice, niti demantiji njegovog ličnog lekara koji je tvrdio da njegovi srčani problemi nisu bili uzrokovani ishranom, već preležanim virusom, nisu bili dovoljni da preduprede štetu javnom imidžu pokojnog Etkinsa. Njegova dijeta je završila karijeru, a firma ubrzo bankrotirala.
Ubrzo su se neki drugi ljudi dosetili da iskoriste Etkinsov pristup za tržište dijeta "uvek gladno" za novim idejama i proizvodima. Uložili su vreme i novac da celu priču rebrendiraju kako bi je udaljili od neprijatne priče o Etkinsovom neslavnom kraju. Tako su se pojavile „Low carb“ dijeta i „Keto“ dijeta, koje su bazirane na principima vrlo sličnim onima koje je propagirao pokojni Etkins.
Idejni pokretači plant based ishrane nedavno su obojica proslavili 90-ti rođendan
U vezi sa time kome verovati kada daje savete o zdravlju, evo i par zanimljivosti iz sveta biljne ishrane… Dva čoveka koja su idejni tvorci i inspiratori plant based pokreta (celovite biljne ishrane) u svetu su dr Koldvel Eselstin i T. Kolin Kempbel. Oba pomenuta gospodina su nedavno proslavila 90.-ti rođendan i još uvek se bave svojim radom i inspirišu milione ljudi širom sveta da prepoznaju značaj biljne ishrane na zdravlje.
Doktor Koldvel Eselstin je realizovao prvu kliničku studiju u kojoj je pokazao delotvornost niskomasne celovite biljne ishrane na poboljšanje kliničke slike i zaustavljanje progresije zakrčenja krvnih sudova kod pacijenata sa koronarnim bolestima. Godinama vodi program primene biljne ishrane na lečenje hroničnih bolesti, piše naučne radove i drži predavanja.
T. Kolin Kempbel je biohemičar koji je dao ogroman doprinos biohemijskim istraživanjima mehanizama uticaja ishrane na zdravlje, a prvi je i skovao izraz „Plant based“ ishrana predstavljajući 1980. godine svoje istraživanje pred Nacionalnim Institutom za Zdravlje u Americi. Kempbel je bio i vodeći naučnik u projektu ogromne epidemiološke studije (jedne od najvećih ikad sprovedenih), koja je istražila vezu između ishrane i pojave raka, bolesti srca i metaboličkih bolesti (izazvanih gojaznošću). Bestseler „Kineska studija“, nastao na osnovu istraživanja na ogromnom uzorku stanovnika Kine, bio je godinama jedan od najvećih bestselera u oblasti ishrane.
Interesantno je da su i dr Eselstin i T. Kolin Kempbel odrasli na farmama mlečnih krava, koje su držali njihovi roditelji. Tek ih je njihov naučni rad doveo do saznanja da je ishrana pretežno bazirana na biljkama i biljnim proteinima, ono što je optimalno za ljudsko zdravlje.
Povezane vesti
Muškarci, domaći zadatak za vas: Čuveni muzičar puni 60, a izgleda kao da mu je 30
Kako je to moguće: U 70-tim izgleda neverovatno, radi punom parom i prepuna je pozitivne energije
Obratite pažnju koje pivo pijete, ako vam je na srcu dobrobit životinja
Po svetu sve više niču utočišta za domaće životinje
Plantbased.rs Telegraf zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
