Svakih 10 grama devičanskog maslinovog ulja dnevno poboljšava pamćenje i kognitivne sposobnosti

Razlika između rafinisanog i ekstra devičanskog maslinovog ulja nije samo u kulinarskoj primeni, već u prisustvu osetljivih biljnih jedinjenja poznatih kao fenoli. Dok se maslinovo ulje decenijama preporučuje zbog visokog udela zdravih masti, najnovija istraživanja otkrivaju da su upravo ovi biljni fenoli zaduženi za očuvanje kognitivnih funkcija.

Fascinantan podatak je da ova jedinjenja ne putuju direktno do mozga. Njihov primarni zadatak odvija se u digestivnom traktu, gde hrane crevne bakterije i na taj način, preko osovine creva-mozak, šalju snažne neuroprotektivne signale koji sprečavaju propadanje moždanih ćelija.

Preporučujemo

Komunikacija između mikrobioma i mozga

Nova studija, koja je pratila stariju populaciju, pokazala je jasnu korelaciju između unosa devičanskog maslinovog ulja, raznolikosti crevne flore i rezultata na kognitivnim testovima. Osobe koje su redovno unosile ovo ulje imale su znatno bogatiji mikrobiom, što se direktno odrazilo na bolje pamćenje i kognitivnu oštrinu.

Naučnici ističu da zdrave bakterije u crevima, kada se hrane specifičnim materijama iz maslinovog ulja, same proizvode jedinjenja koja utiču na smanjenje upala i poboljšanje nervne signalizacije u mozgu.

Moć hidroksitirozola i oleokantala

Ono što ekstra devičansko maslinovo ulje izdvaja od drugih izvora masti jesu fitokemikalije poput hidroksitirozola, tirozola i oleokantala. Ovi moćni antioksidansi fizički štite ćelije od oksidativnog stresa i sistemskih upala. Pošto agresivan proces rafinisanja industrijskih ulja uništava ova osetljiva jedinjenja, obična maslinova ulja nemaju isti terapeutski efekat na mikrobiom i nervni sistem.

Koliko ulja je dovoljno za optimalne rezultate?

Iako je reč o opservacionoj studiji, što znači da nauka još uvek ne može da tvrdi da ulje samostalno i izolovano leči kognitivna oštećenja, podaci o doziranju su vrlo precizni.

Istraživači su beležili poboljšanje moždanih funkcija sa svakih dodatnih 10 grama (nešto više od dve kafene kašičice) devičanskog maslinovog ulja dnevno. Ovaj pozitivan trend se nastavljao i linearno rastao sve do dnevnog unosa od 53 grama, što odgovara količini od oko četiri supene kašike.

Očuvanje mikrobioma uz pomoć fenola iz devičanskog maslinovog ulja predstavlja odličnu dugoročnu strategiju za usporavanje kognitivnog starenja. Da bi se ovi dragoceni antioksidansi sačuvali u svom izvornom obliku, presudno je ulje ne izlagati visokim temperaturama. Korišćenje isključivo u sirovom obliku, kao dresing za salate ili preliv za već skuvano povrće i integralne žitarice, osigurava da fenoli u punom bioaktivnom sastavu stignu do vaših creva.