Ovaj deo zrna se baca, a krije neverovatne koristi: Ubrzava rad creva i snižava holesterol

U svetu superhrane kao što su čija semenke, kinoa i godži bobice, jedna namirnica je nepravedno gurnuta u ćošak. Jeftina je, ima je u svakoj prodavnici zdrave hrane, a mnogi je i dalje smatraju "otpadom" koji nastaje mlevenjem brašna.

Reč je o pšeničnim mekinjama, tvrdom, spoljnom omotaču zrna pšenice. Dok industrija belog brašna ovaj deo baca ili koristi za stočnu hranu, nutricionisti se hvataju za glavu, jer se upravo u toj ljusci krije prava riznica zdravlja.

Preporučujemo

Ako imate spora creva, visok holesterol ili jednostavno želite da ojačate imunitet, možda vam ne trebaju skupi suplementi, već samo kašika ovog praha.

Nutritivna bomba u malom pakovanju

Samo pola šolje mekinja (oko 30 grama) donosi impresivne brojke:

• Vlakna: Skoro 13 grama (to je 99% dnevne potrebe).
• Proteini: 4.5 grama
• Minerali: Puni magnezijuma, fosfora i gvožđa.

Sve to za svega 63 kalorije. Dakle, dobijate maksimalnu nutritivnu vrednost uz minimalno kalorijsko opterećenje.

Tri ključna benefita mekinja

• Bolja probava

Mekinje su bogate nerastvorljivim vlakanima. Zamislite ih kao "četku" koja prolazi kroz creva. One dodaju volumen stolici i ubrzavaju njen prolazak, što ih čini jednim od najefikasnijih prirodnih lekova protiv zatvora.

Pored toga, deluju kao prebiotik, hraneći dobre bakterije u stomaku.

• Manji rizik od raka debelog creva

Nekoliko studija povezuje redovan unos mekinja sa manjim rizikom od raka debelog creva. Pored vlakana, mekinje sadrže fitokemikalije i antioksidanse (poput lignana) koji mogu ometati razvoj tumora.

Takođe, fermentacijom vlakana u crevima nastaju kratkolančane masne kiseline koje direktno hrane i štite ćelije debelog creva.

• Zdravlje srca

Iako mekinje ne mogu obrisati lošu ishranu, studije pokazuju da redovna konzumacija može pomoći u snižavanju ukupnog holesterola i triglicerida. Vlakna vezuju deo masnoća u digestivnom traktu i sprečavaju njihovu apsorpciju u krvotok.

Mere opreza

Iako su zdrave, mekinje ne bi trebalo da koriste određene grupe ljudi zbog:

• Glutena: Ako imate celijakiju ili intoleranciju na gluten, mekinje su strogo zabranjene.
• Fruktanata: Osobe sa sindromom nervoznih creva (IBS) mogu osetiti nadutost i bolove, jer su mekinje bogate fruktanima koji fermentišu.
• Fitinske kiseline: Mekinje sadrže ovu supstancu koja može ometati apsorpciju gvožđa i cinka. Zato ih ne treba jesti uz svaki obrok ako ste anemični.

Kako ih koristiti?

Mekinje imaju blag, orašast ukus koji se lako maskira.

• Pekari početnici: Zamenite deo belog brašna mekinjama u receptima za mafine, hleb ili palačinke. Dobićete puniji ukus i bolju teksturu.
• Brzi doručak: Pospite kašiku mekinja preko biljnog jogurta, smutija ili ovsene kaše.

Počnite polako. Ako naglo uvedete veliku količinu vlakana, stomak će se pobuniti. Krenite sa jednom kašičicom dnevno i pijte puno vode - vlakna bez vode mogu napraviti "čep" umesto da pomognu.

Pšenične mekinje su dokaz da najzdravija hrana često nije ona najskuplja. Za svega nekoliko dinara po obroku, dobijate saveznika koji će probuditi vaša creva i nahraniti telo esencijalnim mineralima.