Tri biljna proteina koja zamenjuju meso:Nutricionisti otkrivaju kako da dobijete snagu bez holesterola i masti

U potrazi za zdravim i izbalansiranim obrocima, proteini često zauzimaju centralno mesto. Ipak, stručnjaci upozoravaju da način na koji ih najčešće unosimo ne obezbeđuje uvek sve nutrijente koji su telu potrebni, posebno vlakna.

Ubacivanje biljnih proteina u ishranu nije stvar ideologije, već pametne matematike za zdravlje. Biljni izvori donose istu gradivnu materiju za mišiće, ali bez holesterola i zasićenih masti koje opterećuju srce. Ako želite da rasteretite varenje, a da ne izgubite na snazi, ove tri namirnice su apsolutni favoriti stručnjaka jer nude najbolji odnos nutrijenata.

Tofu - Namirnica koju nepravedno zovu "bezukusnom"

Na vrhu liste mnogih dijetetičara nalazi se tofu. Mnogi ga izbegavaju jer ne znaju kako da ga pripreme, pa im deluje gnjecavo i bezukusno. Međutim, njegova "bezukusnost" je zapravo njegova najveća prednost.

Tofu ''nema svoj ukus'', već upija ukus sosa ili marinade u kojoj se sprema.

Porcija od 100 grama sadrži oko 8 do 10 grama proteina, uz značajnu količinu gvožđa i kalcijuma.

Kako ga pripremite: Iscedite višak vode iz njega, izmrvite ga u tiganj umesto mlevenog mesa za bolonjeze, ispecite ga u rerni dok ne postane hrskav ili ga čak ubacite u smuti (daje kremastu teksturu bez promene ukusa).

Edamame - Idealna užina

Ako tražite nešto što se gricka, a da nije čips, edamame (mlada soja u mahuni) je savršen izbor. Za razliku od većine povrća koje ima malo proteina, edamame je prava nutritivna bomba.

Samo jedna šolja kuvanog edamamea sadrži impresivnih 17 grama proteina.

Nutricionisti savetuju da uvek imate kesu smrznutog edamamea u zamrzivaču. Sprema se za par minuta (samo se prokuva), a uz malo morske soli postaje zarazna, a zdrava užina puna vlakana, folata i vitamina K.

Sočivo - Šampion u kategoriji cena-kvalitet

Treći favorit stručnjaka je skromno sočivo. Bilo da je zeleno, smeđe ili crveno, sočivo je verovatno najjeftiniji izvor kvalitetnog proteina koji možete naći na rafu.

Jedna šolja kuvanog sočiva pruža čak 18 grama proteina. Ali to nije sve - ista ta šolja sadrži i 15 grama vlakana, što je fantastično za varenje i zdravlje creva. Primena: Zbog svoje teksture, sočivo je idealno za guste čorbe, variva, pa čak i kao zamena za meso u burgerima ili pitama. Zasitno je, jeftino i lako se vari.

Ne morate postati vegan da biste uživali u ovim namirnicama. Dovoljno je da jednom ili dva puta nedeljno zamenite meso tofuom ili sočivom. Vaše srce, probava i budžet će vam biti zahvalni na toj promeni.