Pobuna naučne zajednice: Preko 200 lekara osporava nove smernice za ishranu zbog zasićenih masti

Objava novih Nacionalnih smernica za ishranu u SAD (DGA) za period 2025–2030. godine izazvala je oštru reakciju globalne medicinske i naučne zajednice. Prema izveštaju portala Plant Based News, novi dokument predlaže takozvanu "obrnutu piramidu ishrane", stavljajući crveno meso i punomasne mlečne proizvode u istu ravan sa voćem i povrćem, što je u direktnoj suprotnosti sa dosadašnjim kliničkim dokazima.

Zbog ovakvog zaokreta, više od 200 lekara i istraživača potpisalo je otvoreno pismo u kojem upozoravaju da su nove preporuke naučno neutemeljene i potencijalno opasne po javno zdravlje.

Preporučujemo

Metodološki propusti i sukob interesa

Otvoreno pismo, upućeno američkom sekretaru za zdravstvo Robertu F. Kenediju Mlađem (RFK Jr.) i sekretarki za poljoprivredu Bruk L. Rolins, potpisalo je 210 zdravstvenih radnika i naučnika. U dokumentu se ističe da su kreatori novih smernica potpuno odbacili ranije zaključke Savetodavnog komiteta (DGAC), koji su jasno ukazivali na neophodnost povećanja unosa biljnih proteina i smanjenja prerađenog mesa radi prevencije hroničnih bolesti.

Umesto toga, nove preporuke se oslanjaju na izveštaje novostvorene "Naučne fondacije". Potpisnici pisma naglašavaju da su analize ove fondacije pretežno narativnog tipa, te da je većinu izveštaja pisala samo jedna osoba. U pismu se direktno navodi: "S obzirom na to da je većina autora imala relevantan sukob interesa, rizik od pristrasnosti je neuporedivo veći u odnosu na dosadašnje sistematske preglede."

Upozorenje medicinskog časopisa "The Lancet"

Ovakav zaokret u državnoj nutritivnoj politici naišao je na osudu i u najvišim akademskim krugovima. Ugledni medicinski časopis The Lancet objavio je u februaru stručni rad u kojem se nove američke smernice opisuju kao "recept za lošije zdravlje".

Autori rada u Lancet-u ističu da je rigorozan i transparentan naučni proces zamenjen "kompromitovanom" verzijom koja pruža "kontradiktorne i često nenaučne" savete. Jedan od najočiglednijih primera nenaučnog pristupa jeste preporuka da se biljna ulja zamene zasićenim životinjskim mastima, poput goveđeg loja i putera, za šta stručnjaci veruju da dolazi usled direktnog političkog uticaja, a ne kliničkih parametara.

Ekološke i sistemske posledice

Pored kardioloških i metaboličkih rizika po građane, stručnjaci upozoravaju i na globalne sistemske posledice. Analitičari procenjuju da bi usvajanje ovakvih preporuka, čak i od strane umerenog broja ljudi, zahtevalo stotine miliona hektara novog poljoprivrednog zemljišta za uzgoj stoke, što je sa stanovišta održivosti i zaštite životne sredine potpuno neizvodljivo.

Pokušaj redefinisanja osnova pravilne ishrane, baziran na netransparentnim pregledima literature umesto na konkretnim kliničkim studijama, predstavlja ozbiljan presedan u preventivnoj medicini. Zahtev potpisnika otvorenog pisma i medicinskih institucija je jasan: javne smernice za ishranu moraju biti oslobođene industrijskog i političkog uticaja i vraćene u okvire medicine zasnovane na dokazima, koja primarno promoviše celovitu, biljnu ishranu u cilju smanjenja hroničnih bolesti.