Đumbir je prirodni saveznik srca: Kako utiče na krvni pritisak i koliko ga treba koristiti svakog dana

Đumbir dolazi od biljke poreklom iz jugoistočne Azije i pripada porodici Zingiberaceae i blisko je povezan sa kurkumom i kardamomom. Njegov podzemni deo, rizom, poznat kao đumbirov koren, najčešće se koristi kao začin i dodaje karakterističnu aromu kako slanim, tako i slatkim jelima. Osim što oplemenjuje obroke, đumbir ima i niz potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući i podršku zdravlju srca i krvnih sudova. Iako većina istraživanja koristi suplemente sa koncentrisanim aktivnim sastojcima, uključivanje đumbira u svakodnevnu ishranu može doprineti blagom snižavanju krvnog pritiska i antiinflamatornoj zaštiti krvnih sudova.

Preporučujemo

Kako đumbir deluje na krvne sudove

Glavni aktivni sastojci đumbira, gingeroli i šogaoli, imaju potencijal da opuste zidove krvnih sudova, što može doprineti blagom snižavanju krvnog pritiska. Većina istraživanja je sprovedena na suplementima, koji sadrže znatno više ovih jedinjenja nego svež đumbir u hrani, pa je još uvek nejasno koliko se isti efekat postiže običnom konzumacijom. Ipak, đumbir takođe deluje protivupalno i antioksidativno, što može dodatno štititi krvne sudove i podržati njihovu funkciju.

Đumbir kao alternativa soli

Još jedna prednost đumbira je što svojim intenzivnim aromatičnim ukusom može smanjiti potrebu za dodatkom soli u jelima. S obzirom na to da prekomerni unos natrijuma može doprineti hroničnom povišenom pritisku, začinjavanje đumbirom ili drugim jakim začinima predstavlja jednostavan način da se hrana učini ukusnom i zdravijom.

Koliko đumbira je optimalno?

Teško je precizno odrediti idealnu količinu jer studije koriste različite doze i forme suplementa. Ipak, efekti na krvni pritisak su često primećeni pri unosu oko 3 grama đumbira dnevno, što je otprilike 1,5 kašičice svežeg, narendanog đumbira. Važno je napomenuti da je suplement mnogo koncentrisaniji, pa količina u hrani ne mora imati isti intenzitet dejstva.

Mogući rizici

Đumbir je generalno bezbedan u umerenim količinama, ali velike doze, naročito kroz suplemente, mogu izazvati neželjene efekte i interakcije sa lekovima za krvni pritisak ili razređivačima krvi. Osobe koje koriste lekove za regulaciju pritiska treba da prate vrednosti pažljivo i konsultuju se sa lekarom pre nego što značajno povećaju unos đumbira.

Kako uključiti đumbir u ishranu

• Čaj od đumbira - sveže iseckane kriške u toploj vodi 10-15 minuta daju osvežavajući i lekovit napitak.
• Wok i stir-fry - narendani đumbir daje intenzivan ukus povrću i tofuu.
• Smuti - svež ili smrznut đumbir može se dodati voćnim i biljanim smutijima za tropski šmek.
• Supe i čorbe - sitno iseckan đumbir pojačava ukus i doprinosi antiinflamatornom dejstvu.
• Dodatak doručku - suvi ili mleveni đumbir se može posuti preko ovsene kaše ili pudinga.

Iako istraživanja još nisu potpuno konačna, uključivanje đumbira u svakodnevnu ishranu može biti koristan dodatak u podršci zdravom krvnom pritisku. Njegov antiinflamatorni potencijal, sposobnost da opusti krvne sudove i uloga u smanjenju unosa soli čine ga prirodnim saveznikom srca, a ujedno i ukusnim začinom koji obogaćuje obroke.