Biljna ishrana može da preokrene dijabetes i gojaznost: Zašto lekari o tome ne govore?

Kada razmišljamo o zdravlju, prva asocijacija mnogima su – lekari. Od njih očekujemo da znaju sve što je važno za prevenciju i lečenje bolesti. Međutim, kada se tema skrene ka ishrani, često se ispostavi da lekari daju savete koji nisu mnogo drugačiji od onih koje čujemo u popularnim medijima – puno proteina, izbegavajte ugljene hidrate, jedite "umereno", sve je stvar "balansa". Retko ko će vam reći o onome što je nauka već pokazala - da veća konzumacija biljne hrane može imati snažan efekat u prevenciji i čak tretmanu mnogih hroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2, hipertenzije, gojaznosti i kardiovaskularnih oboljenja.

Ali zašto je to tako?

Preporučujemo

Medicinski obrazovni sistem ne edukuje lekare o ishrani

Veliki broj lekara prolazi kroz godine zahtevnog školovanja, ali bez ozbiljne edukacije o ishrani. Ishrana se u većini medicinskih fakulteta svodi na osnove o vitaminima, mineralima i simptomima nutritivnih deficita. Ne uči se na koji način određene prehrambene navike utiču na pojavu hroničnih bolesti, niti kako promenom ishrane to možemo sprečiti, a nekada i preokrenuti tok određenih bolesti.

Prema jednoj studiji objavljenoj u časopisu Academic Medicine, studenti medicine u SAD-u na pr. prosečno dobiju samo 19–24 časa nastave osnova ishrane tokom čitavog školovanja – a često i manje. Situacija ni u Evropi, pa i Srbiji, nije mnogo drugačija.

I iako nutritivna nauka jako napreduje iz godine u godinu, neke lekare, koji se očigledno ni tokom radnog veka ne edukuju o moći ishrane, često čujemo da o tome dele zastarele savete koji su u nauci odavno prevaziđeni – nekad i pre više decenija.

Sistem koji ne stimuliše prevenciju

Zdravstveni sistem je uglavnom fokusiran na "lečenje simptoma" – prepisivanje lekova, dijagnostičke testove i intervencije. Prevencija se uglavnom svodi na osnovne savete poput "smanjite unos soli" ili "pazite na težinu", bez konkretnih uputstava kako to zaista sprovesti u praksi.

U takvom sistemu, lekari nemaju ni vremena ni motivacije da pričaju sa pacijentima o važnosti ishrane. Jer zašto bi se bavili time, kada zdravstveni sistem ne prepoznaje „nutritivne konsultacije“ kao deo njihovog rada?

Samoedukacija je moć

Dobra vest je da danas, zbog Interneta i društvenih mreža, više nego ikada imamo pristup najnovijim naučnim saznanjima. Postoji obilje dostupnih informacija (knjiga, dokumentaraca, predavanja, podkasta) koje dolaze direktno od lekara, naučnika koji se bave ishranom i nutricionista koji rade na polju preventivne medicine i u toku su sa najnovijim saznanjima nauke o ishrani.

Lekari poput dr Majkla Gregera, dr Nila Barnarda, dr Vila Bulsevica, dr Džoela Furmana ili dr Džeme Njumen – da pomenemo samo neke – stručnjaci su koji povezuju svoje znanje iz medicine sa moćnom ulogom koju ishrana može imati u očuvanju zdravlja, ali i lečenju bolesti. Nažalost, ovakvi stručnjaci među lekarima su izuzeci, a ne pravilo.

Ne veruj svakom "doktoru sa Interneta" kada govori o ishrani

Naslovi poput "Doktor objašnjava zašto su banane štetne" ili "Lekar savetuje da ne jedete više od jedne šargarepe dnevno", kruže društvenim mrežama svakodnevno. Ljudi često poveruju takvim porukama samo zato što dolaze od nekoga sa titulom "dr", ne proveravajući da li su tvrdnje zasnovane na nauci ili ličnom mišljenju.

Zato je ključno da se edukujemo – kritički, otvoreno i utemeljeno. Nauka o ishrani napreduje brzo i dostupna je svima. Što više znamo, lakše ćemo prepoznati dezinformacije, čak i kada dolaze iz "uglednih" izvora.

Dok medicina pruža važne alate za hitne i ozbiljne situacije, hrana ostaje najdostupniji i najsnažniji alat za prevenciju. Zato ne čekajte da vam neko drugi kaže šta da jedete. Učite, istražujte i verujte svojoj inteligenciji – vaše telo će vam biti zahvalno.

Preporučeni izvori za dalje učenje o ishrani i zdravlju

Ako želite da proširite svoje znanje i upoznate se sa naučno zasnovanim informacijama o ishrani, zdravlju i prevenciji bolesti, evo nekoliko odličnih mesta za početak:

Knjige:

• "How Not to Die" – Dr. Michael Greger - Detaljno objašnjava kako određena hrana utiče na najčešće bolesti i uzroke prerane smrti – i kako biljna ishrana može pomoći u prevenciji i lečenju.
• "Fiber Fueled" – Dr. Will Bulsiewicz - Gastroenterolog objašnjava ulogu crevnog mikrobioma u očuvanju zdravlja i važnost vlakana za održanje njegove vitalnosti.
• "Your Body in Balance" – Dr. Neal Barnard - Fokus je na vezi ishrane sa hormonskim zdravljem, plodnošću i hormonski povezanim bolestima poput dijabetesa, gojaznosti i raka dojke.

Dokumentarci:

• "Forks Over Knives" - Nezaboravan dokumentarac koji je inspirisao milione da preispitaju svoju ishranu i okrenu se plant based ishrani kako bi povratili zdravlje.
• "What the Health" – Istražuje vezu između industrije hrane, zdravlja i medicinskog zdravstvenog sistema.
• "The Game Changers" - Prikazuje kako biljna ishrana poboljšava performanse i zdravlje vrhunskih sportista.

Podkasti (na engleskom):

• The Exam Room Podcast (Physicians Committee for Responsible Medicine) - Gostuju lekari, nutricionisti i bivši pacijenti koji dele konkretna iskustva.
• The Plant Proof Podcast – vodi nutricionista Sajmon Hil - Utemeljene, oprezne i naučno potkovane diskusije o najnovijim istraživanjima u ishrani.

Instagram / YouTube nalozi lekara koji edukuju:

• @dr.gemmanewman – britanska lekarka porodične medicine
• @theguthealthmd – dr Vil Bulsevic, gastroenterolog i autor
• @drnealbarnard – na čelu Komiteta lekara za odgovornu medicinu (PCRM)
• @drwilliamli – lekar i naučni istraživač uticaja pojedinih namirnica na naše organe i krvne sudove (pa i o uticaju na rak – prevenciju nastanka i lečenje).
• @drmasic91 – jedina doktorka u Srbiji za koju znamo da aktivno edukuje o benefitima biljne ishrane za zdravlje.

Zdravlje nije privilegija - pravo je svakog čoveka da ima pristup tačnim, naučno zasnovanim informacijama i mogućnost da ih primeni u svakodnevnom životu.