Šaka spanaća ujutru može da smanji želju za slatkišima tokom dana: Da li se nauka slaže?

Tiktokeri su nedavno promovisali popularan trend u kojem ljudi jedu šaku sirovog spanaća odmah ujutru i tvrde da to navodno pomaže da tokom dana manje žude za slatkim i grickalicama. Iako ideja zvuči neobično, postoji određena naučna osnova za tvrdnju da naši ukusi i mikrobiom mogu biti oblikovani ishranom, ali samo spanać nije magično rešenje.

Kako ukusi reaguju na navike u ishrani

Naše nepce može se postepeno naviknuti na različite ukuse. Na primer, smanjenje unosa soli tokom vremena može učiniti da preferiramo manje slane namirnice. Slično tome, redovan unos gorkastih namirnica, poput spanaća, može povećati toleranciju za taj ukus.  Naučne studije pokazuju da naš ukus nije statičan, već da reaguje na ono što redovno jedemo. Na primer, kod osoba koje više prate mediteransku ishranu zabeležena je bolja osetljivost na blaže ukuse i veće uživanje u umerenim ukusima, dok je kod onih koji konzumiraju više zapadnjačke, visoko prerađene hrane, zabeležena tendencija ka manje osetljivim receptorima i većoj potrebi za intenzivnijim ukusima.

Uz to, neke studije su pokazale da tilakoidi iz lisnatog povrća mogu privremeno uticati na hormone gladi i smanjiti apetit, ali istraživanja su još uvek ograničena i nije dokazano da ovo dugoročno menja želju za slatkim.

Uticaj creva na prehrambene sklonosti

Sama creva učestvuju u oblikovanju naših prehrambenih navika. Mikrobiom u crevima može uticati na želje za hranom putem komunikacije sa mozgom. Iako nema dovoljno podataka da konzumacija spanaća ujutru direktno menja sklonosti ka hrani, dodavanje raznovrsnih biljnih namirnica u ishranu sigurno utiče na mikrobiom i može posredno oblikovati prehrambene izbore.

Praktični savet za doručak

Suština nije u pojedinačnoj namirnici, već u navici. Odabirom zdravih namirnica ujutru postavlja se ton za ostatak dana. Bilo da je to spanać, drugo lisnato povrće, voće, orašasti plodovi, semenke ili integralne žitarice, cilj je povećati unos vlakana i hranljivih materija. Doručak uopšte, bez obzira šta uključuje, pomaže da se smanji kasnija glad i da se prave bolji izbori tokom dana.

Naši ukusi i želje za određenom hranom mogu se postepeno oblikovati kroz dosledne prehrambene navike, a ne pojedinačne trikove. Umesto da tražimo magično rešenje u jednoj namirnici, pravi efekat dolazi iz raznovrsne, biljkama bogate ishrane koja podržava i ukus i creva.