Neodoljivi recept za čokoladni tart sa lešnicima i karamelom koji morate probati

Ovaj čokoladni tart sa lešnicima i karamelom savršen je izbor kada želite da impresionirate goste ili jednostavno uživate u dekadentnom dezertu. Nije važno da li ste vegan ili ne - ovaj kolač će oduševiti sve ljubitelje čokolade svojim savršenim spojem orašastog ukusa, karamel sloja i baršunaste čokoladne glazure. Pored toga, ne sadrži mlečne proizvode, što ga čini odličnim izborom za sve koji žele ukusnu, ali nutritivno bogatu poslasticu.

Recept za čokoladni tart sa lešnicima i karamelom

Sastojci:

Za koru:

• 80 g brašna od lešnika
• 70 g seckanih lešnika (plus malo za dekoraciju)
• 60 ml glatkog, neutralnog putera od orašastih plodova (badem, indijski orah ili kikiriki)
• 25 g kakao praha
• 60 ml javorovog sirupa
• Prstohvat soli

Za karamel sloj:

• 125 g seckanih lešnika
• 120 ml veganske karamele (domaće ili kupovne)
• Prstohvat soli

Za čokoladni sloj:

• 300 ml veganske pavlake (ili punomasnog kokosovog mleka)
• 250 g crne čokolade
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180°C i rasporedite lešnike na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih 8-10 minuta dok ne postanu blago tamniji. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih protrljajte između kuhinjskih ubrusa kako biste uklonili ljusku.
2. Sameljite 80 g oljuštenih lešnika u brašno koristeći blender. Blendajte kratko kako se lešnici ne bi pretvorili u puter. Preostale lešnike grubo naseckajte.
3. U činiji pomešajte brašno od lešnika, 70 g seckanih lešnika, kakao prah i so. Dodajte puter od orašastih plodova i javorov sirup, pa promešajte dok ne dobijete lepljivo testo.
4. Utisnite smesu u kalup prečnika 20 cm, ravnomerno rasporedite po dnu i ivicama. Prekrijte papirom za pečenje i pritisnite ravnim dnom čaše da poravnate. Stavite u frižider na 15 minuta.
5. Pospite seckane lešnike preko ohlađene kore, dodajte prstohvat soli u vegansku karamelu i prelijte preko lešnika. Ostavite u frižideru još 15 minuta.
6. Zagrejte vegansku pavlaku u mikrotalasnoj ili na šporetu dok ne postane vrela, ali ne da proključa. Iseckajte čokoladu na sitnije komade i stavite u posudu. Prelijte vrućom pavlakom i ostavite da odstoji 10 minuta.
7. Nakon što se čokolada rastopi, dodajte ekstrakt vanile i dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.
8. Prelijte čokoladnu glazuru preko karamel sloja i pospite dodatnim seckanim lešnicima za dekoraciju.
9. Ostavite tart u frižider najmanje jedan sat da se stegne.
10. Pre nego što isečete tart, nož potopite u toplu vodu i obrišite između svakog sečenja kako biste dobili čiste parčiće.
11. Poslužite uz omiljeni napitak i uživajte u ovom prefinjenom desertu.

Tart možete čuvati u frižideru do 5 dana ukoliko uspete da se suzdržite, prijatno!

Foto: Shutterstock/Stepanek Photography