Punjeni batat sa prelivom od humusa: Jednostavan recept sa samo 4 sastojaka

Ovaj jednostavan recept ne samo da je bogat vlaknima i proteinima, već je i u potpunosti plant-based. Batat, poznat po svom obilju vitamina A i C, zajedno sa keljom i crnim pasuljem, stvara savršen balans ukusa i nutritivnih vrednosti. A sve to upotpunjuje kremasti preliv od humusa, koji dodaje bogatstvo i svežinu ovom obroku. Kada vam zatreba brz, ali ukusan i hranljiv obrok, punjeni batat sa prelivom od humusa je savršen izbor.

Zašto odabrati batat?

Batat je izvrstan izvor beta-karotena, antioksidansa koji je prepoznatljiv po svojoj narandžastoj boji, a koji ima važnu ulogu u jačanju imuniteta i održavanju zdrave kože. Osim toga, batat je bogat vlaknima, što doprinosi boljoj probavi i dužem osećaju sitosti. U kombinaciji sa keljom, koji je pun vitamina K, C, A i minerala poput kalcijuma, ovaj recept postaje prava vitaminska bomba.

Zašto je humus sjajan izbor za preliv?

Humus je jedan od onih univerzalnih sastojaka koji se lako uklapa u razne obroke, a istovremeno donosi brojne zdravstvene koristi. Bogat je biljnim proteinima, vlaknima i zdravim mastima, što ga čini odličnim izborom za poboljšanje ravnoteže ishrane. Preliv od humusa u ovom receptu nije samo ukusan, već dodaje i kremastu teksturu koja savršen kontrast slatkoći batata i čvrstinom pasulja i kelja.

Recept za punjeni batat sa prelivom od humusa

Priprema ovog obroka ne zahteva mnogo vremena, ali ni mnogo veština u kuhinji - sve što je potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka i dobra volja. Za svega 20 minuta dobijate kompletan, uravnotežen obrok koji je savršen za brzi ručak ili večeru. Ujedno, ovo je i odličan recept za one koji žele da uvedu više biljnih obroka u svoju ishranu, a nemaju puno vremena na raspolaganju.

Recept podrazumeva porciju za 1 osobu, stoga povećajte količinu namirnica ukoliko je to potrebno.

Sastojci:

• 1 veliki batat, opran
• ¾ šolje iseckanog kelja
• 1 šolja konzerviranog crnog pasulja, ispranog
• ¼ šolje humusa
• 2 kašike vode

Priprema:

1. Batat izbockajte viljuškom sa svih strana, pa ga stavite ključalu vodu i kuvajte od 7 do 10 minuta dok ne omekša.
2. U međuvremenu, operite kelj i ocedite, ali ostavite da vodu na listovima. Stavite ga u srednju šerpu, pokrijte i kuvajte na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, dok ne uvene.
3. Dodajte pasulj - ako je šerpa previše suva, dodajte kašiku ili dve vode. Nastavite da kuvate, bez poklopca, povremeno mešajući, dok smesa ne postane dobro zagrejana, 1 do 2 minuta.
4. Presecite batat na pola i napunite ga mešavinom kelja i pasulja. U maloj posudi pomešajte humus i 2 kašike vode. Dodajte još vode po potrebi da dobijete željenu gustinu. Prelijte punjeni batat sa pripremljenim prelivom od humusa.

Saveti za dodatne varijacije

Iako je ovaj recept odličan sam za sebe, možete ga obogatiti i prilagoditi vašim željama. Npr:

• Punjenje možete prilagoditi svom ukusu (moguća je potpuna izmena recepta uz malo mašte).
• Možete dodati pečene orašaste plodove kao što su bademi ili orasi za dodatnu teksturu i zdrave masti.
• Ako volite ljute začine, možete dodati malo čili praha ili sveže iseckanog čilija u mešavinu kelja i pasulja, kako biste dobili dodatnu dimenziju ukusa.
• Limunov sok je uvek dobra opcija za upotpunjavanje ukusa.

Punjeni batat sa prelivom od humusa je jednostavan, ukusan i hranljiv obrok koji se lako sprema, a pruža brojne nutritivne koristi. Bilo da ga pripremate za brzi ručak ili večeru, ovaj recept je savršen način da se opskrbite vlaknima, proteinima i zdravim mastima, dok uživate u bogatstvu ukusa.