Kesadilje sa jabukama i cimetom: Zdrava posna užina bez glutena i ulja gotova za 20 minuta

Ako tražite način da eksperimentišete i spojite slatko i slano u obroku koji je brz, jednostavan i zdrav, ove kesadilje sa jabukama i cimetom su pravi izbor.

Kombinacija sočnih jabuka, toplih začina i kremastog humusa stvara bogat ukus koji podseća na klasičnu pitu sa jabukama, ali u mnogo lakšoj i zdravijoj verziji.

Osim što su veganske i bez rafinisanog šećera, ove kesadilje su i bez ulja i glutena, što ih čini savršenim izborom za sve koji žele da uživaju u dezertu ili laganom obroku.

Jabuke, osim što daju prirodnu slatkoću, donose vlakna i vitamine, dok humus obezbeđuje dozu proteina i kremastu teksturu. Kukuruzne tortilje su odličan izvor ugljenih hidrata i daju hrskavost pri pečenju, a orašasti plodovi dodaju prijatan kontrast i malo zdravih masti.

Recept za kesadilje sa jabukama i cimetom

Sastojci (za 4 kesadilje):

• 3 srednje jabuke, očišćene i nasečene (oko 3 šolje)
• ¼ šolje soka od jabuke
• ¼ šolje čistog javorovog sirupa
• 1 kašičica mlevenog cimeta
• 2 kašičice kukuruznog skroba
• 8 kukuruznih tortilja od 15 cm
• 2 kašike seckanog neslanog kikirikija
• ¾ šolje neutralnog humusa (opciono)
• ¾ šolje salse od jabuke (iseckajte jednu jabuku na male kockice, dodajte malo limunovog soka, prstohvat cimeta i po želji malo nasjeckanog crvenog luka ili sveže paprike)

Priprema:

1. U srednjem loncu pomešajte jabuke, sok od jabuke, javorov sirup i cimet. Zagrevajte na srednjoj temperaturi dok ne provri, zatim smanjite vatru i krčkajte, bez poklopca, oko 10 minuta dok jabuke ne omekšaju.
2. U maloj činiji pomešajte kukuruzni skrob sa jednom kašikom vode. Dodajte smesi od jabuka i kuvajte još minut dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre.
3. Namažite humus na polovinu tortilja. Na humus stavite smesu od jabuka i pospite seckanim kikirikijem. Poklopite preostalim tortiljama.
4. Zagrejte veliki tiganj ili gril tiganj na srednjoj vatri. Pecite jednu kesadilju oko 10 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskava sa obe strane. Ponovite sa preostalim kesadiljama.
5. Isecite na trouglove i po želji poslužite sa salsom od jabuke.

Saveti i trikovi

• Izbor jabuka: Za najbolji balans slatkoće i teksture, koristite sorte koje su čvrste i sočne, poput gala.
• Humus: Ukoliko želite isključivo slatku verziju, izbacite humus.
• Hrskavost: Ako želite ekstra hrskavu koru, pecite kesadilje kratko na jačoj vatri i ne pretrpavajte tiganj.
• Dodatni sastojci: Suvo grožđe ili iseckane suve brusnice mogu dati slatko-kiselu notu.

Kesadilje sa jabukama su kreativan način da uživate u voću, začinima i orašastim plodovima u jednoj hrskavoj i kremastoj kombinaciji. Idealne su kao užina, dezert ili lagani obrok, a njihova priprema je jednostavna i brza. Sa nekoliko trikova oko odabira namirnica i tehnike pečenja, možete dobiti savršeno balansiran ukus koji će oduševiti svakog ko voli spoj slatkog i slanog.