Put do zdravog starenja možda je jednostavniji nego što mislimo: Istraživanja otkrivaju moć ovih namirnica

Na godišnjem skupu Američkog društva za ishranu ("Nutrition 2025"), predstavljene su dve značajne studije koje sugerišu da put do metaboličkog zdravlja i dugovečnosti vodi preko zrna. Bilo da je reč o zrnu kafe u šoljici ili zrnu leblebije u tanjiru, istraživači su izneli konkretne podatke o tome kako ove namirnice utiču na smanjenje upala, zdravlje srca i kvalitet života u starosti.

Kafa i zdravo starenje

Prva studija, koju je predvodio tim sa Harvard T.H. Chan škole javnog zdravlja, analizirala je podatke skoro 50.000 žena prikupljane tokom tri decenije.

Ključni nalaz nam pokazuje da je ispijanje jutarnje kafe (sa kofeinom) povezano sa većom verovatnoćom zdravog starenja. Istraživači su ovo definisali kao život do 70. godine i duže, bez razvoja 11 glavnih hroničnih bolesti i bez kognitivnih oštećenja.

• Kafa vs. sokovi: Dok je kafa puna antioksidanasa koji smanjuju upale, gazirani sokovi su povezani sa 20-26% manjom šansom za zdravo starenje. Zanimljivo je da je kafa sa kofeinom u ovoj studiji pokazala bolje rezultate od čaja ili bezkofeinske kafe.
• Doziranje: Svaka dodatna šoljica (do pet dnevno) povećavala je šansu za zdravo starenje za 2-5%, mada stručnjaci napominju da individualna tolerancija na kofein igra veliku ulogu.

Leblebije i pasulj su čuvari srca

Druga studija, sprovedena na Tehnološkom institutu u Ilinoisu, fokusirala se na mahunarke. Istraživači su tokom 12 nedelja pratili grupu ljudi koja je svakodnevno jela jednu šolju pasulja ili leblebija.

Kod grupe koja je jela leblebije, zabeležen je značajan pad ukupnog holesterola (sa prosečnih 200 na 186), dok grupa koja je jela crni pasulj imala je niže nivoe ključnog markera upale (interleukin-6) na kraju studije.

Poruka koja se provlači kroz oba istraživanja nije spektakularna, ali je snažna - dugovečnost se ne gradi kroz ekstremne režime, već kroz ponavljanje jednostavnih izbora.

Šolja kafe koja zamenjuje zaslađeni napitak i tanjir mahunarki koji redovno ulazi u jelovnik imaju merljiv efekat na upale, krvne sudove i metaboličku stabilnost.

Nauka pokazuje da zdravo starenje nije rezervisano za one sa savršenim genima, već za one koji dugoročno biraju namirnice koje hrane telo, a ne opterećuju ga. U tom smislu, zrno, bilo u šolji ili na tanjiru, postaje simbol održivog zdravlja, a ne prolaznog trenda.