Studija na blizancima otkriva da li je zdravija ishrana sa mesom ili bez njega
Šta se dešava kada jedan od dva identična blizanca postane vegan, a drugi nastavi da se hrani ishranom u kojoj ima mesa? Ovo su ispitali naučnici sa medicinskog odseka Stenford univerziteta, a jedan rezultat ih je najviše iznenadio...
Istraživači sa Stenford univerziteta nedavno su realizovali vrlo opsežnu kontrolisanu nutritivnu studiju na identičnim blizancima. Cilj im je bio da ispitaju da li postoji razlika u efektima na organizam između zdrave mešovite ishrane koja uključuje životinjske namirnice i zdrave plant based ishrane.
Šta se dešava kada jedan od dva identična blizanca postane vegan, a drugi nastavi da se hrani ishranom u kojoj ima mesa?
22 para blizanaca je učestvovalo u ovom eksperimentu. Niko od blizanaca pre početka studije nije bio vegan, odnosno svi su koristili meso u ishrani. Na početku istraživanja jedan blizanac (odabran slučajnim izborom) je prešao na plant based ishranu, a drugi je nastavio da se hrani mešovitom ishranom koristeći piletinu, ribu, jaja, sir i ostale životinjske proizvode.
Istraživači su dizajnirali oba tipa ishrane tako da budu zdrave. To znači da je i mešovita ishrana, osim životinjskih namirnica, uključivala i povrće, voće, mahunarke i integralne žitarice, a obe su isključivale šećer i rafinisanu i brzu hranu.
Na početku istraživanja svi učesnici su podvrgnuti detaljnim pregledima. Osim analiza krvi na sve važne parametre, određen im je i procent masti i mišićne mase u telu (analiza telesne kompozicije), a urađena im je i analiza mikrobioma creva. Istraživači su bili vrlo detaljni, pa su rešili da urade i analizu DNK i hromozoma učesnika, nadajući se da će otkriti uticaj ishrane na dužinu telomera (završetaka hromozoma), koja ukazuje na biološku starost ispitanika. Pozabavili su se čak i merenjem pokazatelja nivoa seksualnog uzbuđenja učesnika studije, kako bi utvrdili i njenu eventualnu povezanost sa ishranom.
Svim učesnicima studije su prvih mesec dana dostavljani pripremljeni obroci, a drugog meseca su sami pripremali hranu uz pomoć nutricioniste. Osim ishrane, dobili su i svoje lične trenere koji su im napravili plan treninga i fizičkih aktivnosti.
Rezultati studije - iznenađujući ili ne?
Po isteku dva meseca analiza rezultata svih blizanaca je pokazala značajno veće pozitivne promene na strani onih koji su bili na plant based ishrani. Blizanci na veganskoj ishrani su snizili svoj holesterol u proseku za 14% u odnosu na svega 2% kod blizanaca na mešovitoj ishrani. Takođe, plant based ishrana se pokazala delotvornom i u snižavanju fasting insulina u krvi sa padom od čitavih 20%. Blizanci vegani su izgubili i nešto više na telesnoj težini u odnosu na svoju braću i sestre na mešovitoj ishrani.
Međutim, najveće iznenađenje kod naučnika izazvao je jedan rezultat. Naime, niko nije očekivao da je za samo 2 meseca određene vrste ishrane moguće da dođe do promene u dužini telomera na hromozomima učesnika (biološkog podmlađivanja). A baš to se desilo blizancima na plant based ishrani. Povećanje dužine njihovih telomera potvrdilo je dosadašnje opservacione nalaze raznih studija koje su ukazale na trend dužeg životnog veka kod ljudi koji se hrane pretežno biljnim namirnicama.
Po čemu je ova studija posebna?
Poslednjih decenija urađene su stotine naučnih studija čiji su nalazi upućivali na benefite plant based ishrane na zdravlje, povezujući ovaj vid ishrane sa nižom stopom rizika od oboljevanja od dijabetesa, bolesti srca, gojaznosti,…
Međutim, većina ovih studija je bila opservacionog tipa, gde je teško sa sigurnošću utvrditi uzročno-posledičnu vezu krajnjih rezultata. Naime, uvek ostaje nedoumica da li su učesnici u nekoj studiji zdraviji zato što se hrane plant based ishranom, ili su zdraviji zbog drugih zdravih navika (na pr. ne puše ili redovno vežbaju).
RCT (Randomized Controled Trial) studije su zlatni standard istraživanja u nutritivnoj nauci, jer su u njima naučnici u stanju da kontrolišu veliki broj parametara, kako bi mogli sa većom sigurnošću da utvrde uzročno-posledične veze svojih nalaza.
Sprovođenje upravo ovakve studije i to na blizancima, donelo je istraživačima sa Stenforda i jednu dodatnu prednost, a to je da su mogli da eliminišu i potencijalni uticaj različite genetike i uslova odrastanja na rezultate eksperimenta.
Da li plant based ishrana može da unapredi vaš seksualni život?
Profesor dr Kristofer Gardner, jedan od autora studije, rekao je da ako imamo u vidu dugoročni uticaj na zdravlje, njeni rezultati ukazuju na to da bi većina ljudi imala velike benefite od ishrane koja je većinski bazirana na biljkama.
Blizanačka studija je izazvala veliko interesovanje, pa je pretočena u vrlo zanimljiv dokumentarni serijal koji od 1.1.2014. možemo gledati na Netflix-u („You Are What You Eat“ trejler). U njemu, između ostalog, možete saznati i da li plant based ishrana može da unapredi i vaš seksualni život.
Povezane vesti
Zastrašujuće posledice: Ovaj sastojak hrane nas ubija, a o tome se premalo govori
Neverovatno: Jedite velike količine hrane i mršavite uz pomoć ova 2 pravila
Da li ste čuli da sir može da izazove vrstu zavisnosti?
Savet poznatog doktora: Čokoladom protiv bora?
Plantbased.rs Telegraf zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
