Kako nas čili papričice mogu zaštiti od raka i taloženja opasnih masti u organizmu?

Za sve one koji se pitaju kako svakodnevna hrana može uticati na biološke mehanizme koji su uključeni u nastanak raka i metaboličkih bolesti, evo jedne zanimljivosti - odgovor se možda krije u vašoj fioci sa začinima. Naime, izgleda da jedan od najmoćnijih saveznika našeg zdravlja nećemo naći među skupim suplementima, već u obliku obične mlevene čili papričice. Novija istraživanja pokazuju da čili papričice ne dodaju samo ljutinu našim jelima - one aktiviraju moćne odbrambene mehanizme unutar našeg tela koji regulišu širenje novih krvnih sudova, jačaju imunitet i podržavaju zdravlje mikrobioma (dobrih bakterija).

Prema rečima dr Vilijama Lija, lekara i istraživača i jednog od najistaknutijih naučnika na polju angiogeneze - čili papričice mogu pomoći telu da se izbori sa biološkim procesima koji podstiču rast tumora i nakupljanje nezdravog masnog tkiva. I to ne tako što „ubijaju ćelije raka“, već - tako što utiču na uslove koji omogućavaju njihov rast.

Šta je uopšte angiogeneza i zašto je toliko važna?

Angiogeneza je proces stvaranja novih krvnih sudova u telu. U svakom organizmu ona je neophodna za:

• zarastanje rana
• oporavak tkiva
• normalan rast i razvoj.

Međutim, kada se ovaj proces otme kontroli, može raditi protiv nas - na sledeće načine:

• ćelije raka „preuzimaju“ angiogenezu
• novi krvni sudovi hrane tumor kiseonikom i nutrijentima
• masno tkivo takođe zavisi od stvaranja novih krvnih sudova
• štetni oblici rasta počinju da se šire telom
• dugoročno, imuni sistem biva iscrpljen.

Jednostavno rečeno: sve što raste - mora biti snabdeveno krvlju. Zato je sposobnost tela da dobro reguliše angiogenezu ključna za dugoročno zdravlje.

A kakva je tu uloga čili papričica?

Dr Li ističe da čili papričice deluju kroz više sistema istovremeno, jačajući prirodne mehanizme odbrane tela. Jedan od najvažnijih puteva vodi - kroz pozitivan uticaj na crevni mikrobiom. A naše dobre bakterije imaju ogroman uticaj na:

• imuni sistem
• metabolizam
• telesnu težinu
• nivo upala u telu.

A tu dolazimo i do vrste bakterije koja je trenutno jedna od najistraživanijih u nauci o mikrobiomu, takoreći zvezda među našim dobrim bakterijama - Akkermansia muciniphila. Povećan broj ove bakterije povezuje se sa:

• boljom metaboličkom regulacijom
• jačim imunitetom
• zdravijom telesnom težinom
• manjom hroničnom upalom
• jačom zaštitnom barijerom creva.

Akkermansia živi u sloju sluzi u crevima i igra ključnu ulogu u očuvanju integriteta crevne barijere - što je izuzetno važno za kontrolu upalnih procesa i imune ravnoteže. Istraživanja su pokazala da čili papričice mogu povećati nivo Akkermansia bakterije u našim crevima.

Zašto je Akkermansia važna i kod raka?

Novija istraživanja ukazuju da Akkermansia muciniphila utiče i na odgovor na imunoterapiju kod kancera. Osobe sa višim nivoima ove bakterije često imaju:

• bolji odgovor na imunoterapiju
• veću aktivnost B limfocita
• viši nivo antitela
• efikasniji imuni nadzor nad abnormalnim ćelijama.

Drugim rečima - zdrav mikrobiom pomaže imunom sistemu da prepozna i kontroliše štetne ćelije.

Višestruki zaštitni efekti čilija

Prema dr Liju, čili papričice mogu delovati sistemski i dugoročno na sledeći način:

• podržati regulaciju angiogeneze
• ojačati imuni odgovor
• poboljšati sastav mikrobioma
• doprineti zaštiti DNK
• uticati na signalizaciju matičnih ćelija
• podržati metaboličko zdravlje.

Sveže čili papričice ili sušene čili pahuljice - šta je bolje?

Dobra vest je da oba oblika imaju zdravstvene koristi.

1. Sveže čili papričice - sadrže više vitamina C i polifenola, imaju aktivniji enzimski profil, a odlične su za sveže obroke, salate i sosove.
2. Sušene čili pahuljice - sadrže koncentrovaniji kapsaicin, glavno bioaktivno jedinjenje, imaju dug rok trajanja i lako su dostupne, praktične su za svakodnevnu upotrebu.

Za većinu ljudi, najvažnija je redovna upotreba čilija, a ne oblik. Ako često kuvate - pahuljice su odličan izbor. Ako volite sveže ukuse - koristite sveže čili papričice. Kombinacija oba oblika je idealna.

Kako koristiti čili u svakodnevnoj ishrani?

Ne morate da jedete ekstremno ljuto. Prilagodite količinu čilija svom ukusu, a vremenom ćete moći i da je povećate kada se naviknete na ljuto.

• dodajte po malo čilija u supe i čorbe
• pospite pahuljice čilija po povrću, pasulju ili žitaricama
• ubacite prstohvat u prelive i sosove
• doslednost i redovnost konzumacije je važnija od količine.

Čili papričice nisu lek - ali daju važan biološki signal telu. A nauka o angiogenezi nas uči kako i najjednostavniji sastojci mogu podržati naš organizam na najbolji mogući način.