Bambus nije samo za pande: Naučnici otkrili da ova biljka može pomoći u borbi protiv dijabetesa i holesterola

U Srbiji, kada kažemo bambus, prva asocijacija nam je obično nameštaj, ekološke četkice za zube ili ona simpatična biljka koju držimo u vazi sa vodom. Retko ko bi u našim krajevima pomislio da ovu biljku stavi u šerpu, a još manje da od nje napravi ručak.

Za nas je bambus i dalje egzotična namirnica rezervisana isključivo za jelovnik pandi ili eventualno neki kineski restoran. Međutim, najnovija naučna analiza, koju su sproveli istraživači sa Univerziteta Anglia Ruskin (ARU), sugeriše da bi trebalo da se upoznamo sa bambusom. Izgleda da bi ova brzorastuća biljka mogla biti ključ za rešavanje nekih od najvećih modernih zdravstvenih problema, od dijabetesa do visokog holesterola.

Metabolički heroj iz senke

Istraživanje objavljeno početkom ove godine pokazalo je da izdanci bambusa nisu samo hrskavi dodatak azijskim jelima, već prava nutritivna bomba koja može imati iznenađujuće pozitivan efekat na metaboličko zdravlje ljudi.

Konkretno, studija ističe potencijal bambusa da poboljša kontrolu glikemije, odnosno da pomogne u regulaciji nivoa šećera u krvi. To ga čini izuzetno zanimljivom namirnicom za prevenciju dijabetesa i insulinske rezistencije, stanja koja su u porastu širom sveta, pa i kod nas.

Pored šećera, bambus se pokazao kao saveznik i u borbi protiv loših masti, jer njegovi antioksidansi i fitohemikalije deluju protivupalno na ceo organizam i poboljšavaju lipidni profil.

Proteini i zdravlje creva

Za ljude na biljnoj ishrani, ovo je posebno važna vest. Bambus je iznenađujuće dobar izvor proteina i esencijalnih aminokiselina, slično kao i mahunarke, ali sa mnogo manje kalorija.

Uz to, prepun je vlakana koja deluju kao prebiotik. To znači da bambus ne hrani samo vas, već i dobre bakterije u vašim crevima, poboljšavajući varenje i jačajući imunitet iznutra.

Održivost na delu

Osim zdravstvenih benefita, bambus je šampion održivosti. To je najbrže rastuća biljka na planeti, ne zahteva pesticide i malo vode mu je dovoljno. U svetu gde se traže ekološki prihvatljivi izvori hrane koji ne iscrpljuju resurse planete, bambus se nameće kao savršeno rešenje.

Možda bambus još uvek ne vidimo kao deo svakodnevne kuhinje, ali nauka nam sve jasnije pokazuje da bi to uskoro moglo da se promeni. Ova biljka, koju smo do sada povezivali sa dekoracijom i ekologijom, ima potencijal da postane važan saveznik savremene ishrane.