Crna, mlečna ili bela? Otkrijte koja od njih treba da zauzme mesto u vašoj svakodnevnici

Kao neko ko obožava čokoladu i vodi aktivan stil života, uvek tražim način da spojim uživanje sa zdravim navikama. Od bele, preko mlečne, do crne, razlike nisu samo u ukusu, već i u sastavu i uticaju na telo. I dok svaka ima svoje mesto u ishrani, crna čokolada se posebno izdvaja zbog većeg udelа kakao delova i potencijalnih koristi po zdravlje.

Preporučujemo

Zanimljivo je da čokolada ima dugu i bogatu istoriju koja seže unazad više od pet milenijuma. Najnovija istraživanja pokazuju da su prvi dokazi o upotrebi kakaa pronađeni na keramičkim posudama u današnjem Ekvadoru, gde su ga drevne kulture koristile ne samo kao hranu, već i kao lek. Kakao je tada bio mnogo više od poslastice - koristio se kao izvor energije, antiseptik, pa čak i kao prirodni lek za upale i bolove u mišićima i koži. Vremenom se, kroz razgranate mreže trgovine, širio duž pacifičke obale i stigao sve do Meksika, gde su ga Maje i Asteci pretvorili u ritualno piće „za bogove“, često pomešano s ljutim začinima.

Zato me i ne čudi što i danas crna čokolada nosi u sebi taj drevni potencijal - u njoj ne uživam samo zbog ukusa, već i zbog njenog moćnog sastava koji može da podrži energiju, zdravlje i raspoloženje.

Crna, mlečna, bela i rubin čokolada, u čemu je razlika?

Vrsta čokolade koju biramo u velikoj meri određuje njen nutritivni sastav i potencijalni uticaj na zdravlje.Iako sve vrste čokolade sadrže masti i šećere, razlike u njihovom sastavu i nutritivnoj vrednosti su velike.

• Crna čokolada je najbogatija hranljivim materijama - sadrži više vlakana, minerala poput magnezijuma i gvožđa, kao i moćne antioksidanse iz kakao delova. Upravo zahvaljujući visokom udelu kakaa, podržava rad srca i krvnih sudova, može pomoći u snižavanju krvnog pritiska i smanjenju rizika od stvaranja krvnih ugrušaka. Bogata je magnezijumom, što može ublažiti menstrualne bolove, i gvožđem, koje doprinosi boljoj krvnoj slici. Flavonoidi koje sadrži poboljšavaju cirkulaciju i rad mozga, a mogu imati i pozitivan uticaj na raspoloženje. Ukratko - jedna kockica crne čokolade dnevno može biti mali, ali moćan saveznik zdravlja.
• Mlečna čokolada sadrži znatno manje kakao delova, a više dodatog šećera i mlečnih sastojaka, zbog čega ima blaži ukus, ali i manju nutritivnu vrednost - sadrži manje korisnih jedinjenja i minerala.
• Bela čokolada, za razliku od prve dve, uopšte ne sadrži kakao delove, već samo kakao puter, mleko i šećer, pa joj nedostaju i antioksidansi i vlakna. Po nutritivnoj vrednosti najviše zaostaje, a često je i najbogatija šećerom.

Kako uživati u čokoladi na zdrav način?

Ako želite da uklopite čokoladu u zdravu ishranu, evo nekoliko korisnih i ukusnih načina:

• Uz bobičasto voće: Kombinujte crnu čokoladu sa borovnicama, jagodama ili malinama za antioksidativni dezert.
• U smutijima: Dodajte kašičicu kakao praha u svoj omiljeni smuti za čokoladni ukus i više antioksidanasa.
• Posuti po ovseni kaši: Izrendajte malo tamne čokolade preko doručka za dodatnu aromu.
• Domaći topli kakao: Napravite zdraviju verziju napitka koristeći nezaslađeni kakao i biljno mleko po izboru.

Čokolada ne mora biti neprijatelj zdravlja, naprotiv, kada je crna, kvalitetna i konzumira se umereno, može biti pravi saveznik u borbi protiv stresa, lošeg raspoloženja pa čak i anemije. Ipak, važno je znati gde je granica i birati proizvode pažljivo. Slobodno uživajte u kockici-dve bez griže savesti, ali sa svešću o količini i kvalitetu.