Kako izabrati savršeni nar: Pripremite sa njim ove prelepe zimske salate

Zima je sezona bogate, masne i slane hrane - pečenja, masnih jela iz rerne, kremastih salata punih pavlake i majoneza i brda slatkiša na svakom koraku. I baš zato u ovo doba godine svaki svež, šaren i hrskav zalogaj na prazničnom stolu može privući veliku pažnju i delovati kao pravo malo čudo. A malo šta donosi toliko boje, živosti i svežine kao - nar.

Sa svojim jarko crvenim i sočnim zrnima, nar jelima daje sve: teksturu, slatkoću, osvežavajuću kiselkastu notu i moćan vizuelni efekat. Mnogi ga ipak retko kupuju, jer nisu sigurni kako da izaberu dobar plod, ili kako da ga koriste i u kojim jelima.

Preporučujemo

U nastavku ćete saznati kako da izaberete savršeni nar, kako ga možete sačuvati svežim čak i do dva meseca, a dodali smo i kratke recepte za dve jednostavne, prelepe zimske salate koje uvek privuku pažnju na trpezi.

Kako izabrati savršeni nar?

Većina ljudi gleda samo boju ploda - mada lepa crvena nijansa može biti primamljiva, ona ne govori mnogo o tome koliko je nar zaista sočan i sladak iznutra. Stručnjaci za hranu preporučuju samo jednu jednostavnu tehniku: Birajte onaj nar koji vam u ruci deluje težak za svoju veličinu. Teži nar znači da je:

• pun sočnih, mesnatih zrna
• svež i nije počeo da se suši
• nalazi se na vrhuncu zrelosti.

Kora treba da bude čvrsta, bez mehurića ili mekih delova. Malo teksture i neravnina je sasvim normalno - ali težina je definitivno ključ.

Kako čuvati nar da što duže ostane svež?

Celi nar ima iznenađujuće dug rok trajanja, ali samo ako se pravilno skladišti.

• Na sobnoj temperaturi - Može da stoji do nedelju dana.
• U frižideru - Stavljen u fioku za povrće ili hladniji, prozračan deo frižidera, trajaće čak do dva meseca.

Važno je da plod držite:

• na hladnom i suvom mestu
• dalje od direktnog svetla
• dalje od voća koje proizvodi etilen (posebno jabuke i banane), jer mogu ubrzati kvarenje nara.

Ako ga planirate pojesti za dan-dva, može stajati na kuhinjskoj površini. Za duže čuvanje - uvek birajte frižider.

Ideje za dve osvežavajuće zimske salate sa narom

Ove salate su pre svega osvežavajuće, ali i jednostavne i brze za pripremu i predivne boje. Idealne su kao kontrast uz težu zimsku hranu, a uvek privlače pažnju i otvaraju apetit zbog svoje jarke boje.

1. Recept za salatu od cvekle i nara - Pravi dragulj među salatama - sveža, slatko-kiselkasta i prepuna vitamina i moćnih antioksidanasa. Možete koristiti prethodno pečenu, pa oljuštenu ili kuvanu vakumiranu cveklu (ima je po marketima).

Sastojci:

• Kuvana ili pečena cvekla (isecite na štapiće ili krupno narendajte)
• Zrna nara
• 2 kašike seckanog peršuna
• Sok od limuna
• Malo maslinovog ulja
• (Opciono) kašičica senfa (za dresing, ako volite)
• (Opciono) krupno narendana šargarepa

Priprema: Pomešajte cveklu, nar i seckani peršun u činiji (ako želite dodajte i rendanu šargarepu). U manjoj šoljici sjedinite limunov sok, ulje i senf. Prelijte salatu i nežno promešajte.

Odlično ide uz razna jela ili kao osvežavajući dodatak bogatoj prazničnoj trpezi.

2. Recept za salatu od nara i oraha (na gruzijski način) - Ova salata je jednostavna, aromatična i veoma efektnog ukusa — slatkasto, hrskavo, sveže i blago orašasto.

Sastojci:

• Zrna 2 srednja nara
• 60 g oraha (krupno isečenih)
• 1 veza korijandera (ili velika veza peršuna)
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 2 kašike suncokretovog ulja
• So po ukusu

Priprema: U činiji pomešajte nar, seckane orahe i začinsko bilje. Dodajte sirće, ulje i malo soli. Lagano izmešajte i poslužite.

Sjajna je uz pečen batat, testeninu, pilav, falafel, humus ili kao lagano predjelo.

Nar je jedan od najlepših zimskih darova — unosi boju, svežinu i živost u obroke baš onda kada nam to najviše treba. Pažljivo birajte plodove po težini, čuvajte ih u frižideru i unesite dašak jarke boje i svežine u zimsku kuhinju sa našim predlogom za dve jednostavne salate od nara.