Upoznajte nutritivno moćne semenke koje lako možete dodati u svakodnevne obroke: Većina ih gricka iz zabave

Kad sam bila mala, govorili su mi da su semenke i suncokret „sport za zube“. I stvarno, malo koja grickalica je toliko bila deo svakodnevice, bilo u dvorištu, na putu ili uz film. Kasnije sam otkrila da iza te bezazlene navike stoji i ozbiljna doza hranljivih sastojaka. Danas, kad ih često dodajemo u smutije, salate ili ovsene kaše, a u nastavku sledi odgovor na pitanje koje su zapravo nutritivno vrednije - semenke bundeve ili suncokreta?

Preporučujemo

Sitne, a moćne

Obe vrste semenki donose impresivan skup mikronutrijenata - proteina, vlakana, zdravih masti, gvožđa, cinka i, posebno, magnezijuma. Ipak, detalji prave razliku.Semenke bundeve možemo jesti oljuštene ili neoljuštene, dok se suncokretove uvek konzumiraju bez spoljašnje ljuske. Upravo ta ljuska utiče na količinu hranljivih materija:

• Neoljuštene semenke bundeve sadrže oko 5 g vlakana po porciji (30 g).
• Oljuštene semenke bundeve imaju manje vlakana (oko 1,8 g), ali zato donose više proteina (8 g) i magnezijuma (156 mg).
• Semenke suncokreta u istom odnosu sadrže oko 3 g vlakana, 5,5 g proteina i 37 mg magnezijuma.

Dakle, ako tražite više proteina i magnezijuma, birajte oljuštene semenke bundeve. Ako vam je cilj unos vlakana, neoljuštene su bolji izbor.

Zašto su vlakna, proteini i magnezijum važni?

Vlakna pomažu varenju, održavaju stabilan nivo šećera u krvi i produžavaju osećaj sitosti, što ih čini važnim saveznikom zdrave ishrane. Proteini sa druge strane obnavljaju tkiva, doprinose izgradnji mišića i pomažu da se duže osećamo siti. Magnezijum, često potcenjen, ima ključnu ulogu u radu mišića i nervnog sistema, jača kosti i doprinosi stabilnom krvnom pritisku.

Kako ih uključiti u ishranu?

Jedna od lepih stvari kod semenki je što su beskrajno prilagodljive. Samo šaka dnevno (oko 30 g) može znatno doprineti unosu vlakana i minerala. Možete ih:

• posuti preko ovsene kaše, salate ili supe
• dodati u smuti za teksturu i hranljivost
• ubaciti u domaću granolu ili energetske kuglice
• samleti u namaz od semenki kao alternativu puteru od orašastih plodova
• jednostavno ih grickajte same

Ako povećavate unos vlakana, radite to postepeno, da bi se probava lepo prilagodila.

I semenke bundeve i suncokreta su male, ali nutritivno snažne. Oljuštene semenke bundeve prednjače po sadržaju proteina i magnezijuma, dok neoljuštene donose više vlakana. Najbolje rešenje? Kombinujte ih. Dodajte ih obrocima, ubacite u grickalice i pustite da ovaj „sport za zube“ postane mali ritual koji hrani telo i čuva zdravlje.