Ishrana kao podrška lečenju bolesti bubrega: Koje namirnice su pogodne za očuvanje bubrežne funkcije?

Bubrezi igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja organizma, jer filtriraju otpadne proizvode, višak tečnosti i druge nečistoće iz krvi, koje se zatim izbacuju putem mokrenja. Pored toga, bubrezi regulišu pH, nivo soli i kalijuma u telu, proizvode hormone koji utiču na krvni pritisak i kontrolirašu proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Takođe, aktiviraju oblik vitamina D koji je važan za apsorpciju kalcijuma.

Nažalost, hronična bolest bubrega (HBB) pogađa oko 10% svetske populacije, a milioni ljudi svake godine ne prežive zbog nedostatka pristupa lečenju. Bubrezi se oštećuju usled različitih faktora kao što su dijabetes, visok krvni pritisak i drugi dugoročni zdravstveni problemi. Kada dođe do ozbiljnog oštećenja, bubrezi mogu prestati da funkcionišu, što zahteva dijalizu - iako dijaliza može produžiti život, ona ne leči samu bolest bubrega.

Vrste i uzroci bolesti bubrega

• Hronična bolest bubrega

  Najčešći oblik bolesti bubrega, koji je dugoročan i ne poboljšava se tokom vremena. Često je uzrokovan visokim krvnim pritiskom, koji oštećuje male krvne sudove u bubrezima (glomerule), smanjujući njihovu funkciju. Ako oštećenje postane ozbiljno, potrebna je dijaliza ili transplantacija bubrega.

• Dijabetes

  Visok nivo šećera u krvi oštećuje krvne sudove u bubrezima, što otežava filtraciju krvi. Ako se ne kontroliše, dijabetes može dovesti do otkazivanja bubrega, kada telo postane preplavljeno toksinima.

• Kamenje u bubrezima

  Formiraju se kada minerali u krvi kristalizuju u bubrezima, stvarajući čvrste mase. Iako su bolni prilikom izbacivanja, retko uzrokuju ozbiljne probleme.

• Glomerulonefritis

  Upala glomerula (malih krvnih sudova u bubrezima) koja može nastati usled infekcija, lekova ili urođenih problema. Obično se povuče sama od sebe.

• Policistična bolest bubrega

  Genetski poremećaj koji izaziva rast mnogobrojnih cista u bubrezima, što može dovesti do zatajenja bubrega. Važno je napomenuti da su pojedinačne ciste obično bezopasne.

• Infekcije mokraćnog sistema

  Bakterijske infekcije koje najčešće pogađaju bešiku i uretru. Iako se lako leče, ako se ne tretiraju, mogu se proširiti na bubrege i izazvati otkazivanje bubrega.

Ishrana i bolesti bubrega

Ishrana igra ključnu ulogu u upravljanju bolestima bubrega. Iako ishrana ne može potpuno izlečiti bubrege, ona može pomoći u zaštiti od daljeg oštećenja. Kada bubrezi ne funkcionišu pravilno, otpadni proizvodi iz hrane se nakupljaju u krvi, što može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme.

Za osobe sa bolešću bubrega preporučuje se posebna dijeta, poznata kao renalna dijeta, koja pomaže u smanjenju rizika od daljeg oštećenja bubrega i poboljšanju njihove funkcije. Ova dijeta obuhvata ograničavanje određenih nutrijenata koje bubrezi teško prerađuju, kao što su natrijum, kalijum, fosfor i proteini.

Namirnice koje mogu poboljšati zdravlje bubrega ili sprečiti dalji napredak bolesti:

• Karfiol - bogat vitaminom K, folatom, vlaknima i antioksidansima. Može se koristiti kao zamena za krompir u jelima sa niskim sadržajem kalijuma.
• Borovnice - bogate su antioksidansima, posebno antocijaninima, koji mogu pomoći u zaštiti od bolesti srca i dijabetesa. Takođe su siromašne natrijumom, fosforom i kalijumom.
• Crveno grožđe - dobar su izvor flavonoida, antioksidansa koji pomažu u smanjenju upale i zaštiti od bolesti srca, dijabetesa i drugih stanja.
• Beli luk - odlična zamena za so, dodajući ukus jelima i pružajući antiinflamatorna svojstva.
• Heljda - celo zrno sa niskim sadržajem kalijuma, bogato vitaminima B, magnezijumom, gvožđem i vlaknima. Takođe je bez glutena, što je pogodna opcija za osobe sa celijakijom.
• Maslinovo ulje - maslinovo ulje je zdrav izvor vitamina E i monozasićenih masti, bez fosfora, što ga čini pogodnim za osobe sa bolešću bubrega.
• Bulgur - dobar izvor B vitamina, magnezijuma i gvožđa, a niži je u kalijumu i fosforu u poređenju sa drugim celovitim žitaricama.
• Kupus - povrće bogato vitaminima i antioksidansima, a takođe sadrži bioaktivne spojeve koji mogu pomoći u upravljanju nivoom šećera u krvi i smanjenju rizika od oštećenja bubrega i jetre.
• Paprika - bogata vitaminima A i C i drugim antioksidansima, a siromašna je kalijumom, što je čini pogodnom za renalnu dijetu.
• Luk - odličan za dodavanje ukusa jelima bez soli. Takođe, sadrži vitamin C, mangan i B vitamine.
• Rukola - bogata vitaminom K, manganom i kalcijumom, a siromašna je kalijumom, što je čini pogodnom za bubrežnu dijetu.
• Makadamija orah - niži u kalijumu i fosforu u poređenju sa drugim orašastim plodovima i pružaju zdrave masti, folate, kalcijum, magnezijum i druge minerale.
• Rotkvice - povrće niskog sadržaja kalijuma i fosfora, bogate folatima i vitaminom C, te su odličan izbor za renalnu dijetu.
• Repa - korenasto povrće koje pruža vlakna, vitamine C i B6, te mangan, a može se pripremiti na različite načine, kao prilog ili u salatama.
• Ananas - voće niskog sadržaja kalijuma, fosfora i natrijuma, bogato vlaknima i vitaminom C. Takođe, sadrži bromelain, enzim koji može pomoći u smanjenju upala.
• Brusnice - sadrže proantocijanidine, antioksidanse koji mogu pomoći u prevenciji infekcija mokraćnog sistema, čime se smanjuje rizik od bubrežnih infekcija.
• Šiitake pečurke - dobar izvor B vitamina, bakra, mangana i selena, a niže su u kalijumu, fosforu i natrijumu u poređenju sa drugim vrstama pečuraka.

Osobe sa bolešću bubrega treba da upravljaju unosom fosfora, soli i kalijuma. U zavisnosti od stadijuma bolesti, možda će biti potrebno ograničiti unos proteina. Važno je konsultovati se sa lekarom ili dijetetičarom pre nego što se naprave bilo kakve promene u ishrani.