Poboljšava zdravlje creva kod gojaznih osoba i to bez promene ishrane: Studija otkriva moć fermentisanog čaja

Kombuha, fermentisani napitak od čaja, već je poznata po probiotskim svojstvima i bogatstvu antioksidanata. Međutim, novo istraživanje pokazuje da njeno svakodnevno konzumiranje može pozitivno uticati na zdravlje creva čak i bez promene u načinu ishrane ili fizičkoj aktivnosti. Posebno su značajni efekti primećeni kod osoba sa gojaznošću, kod kojih je došlo do povoljnog pomeranja u sastavu crevne mikrobiote.

Kombuha menja mikrobiom kod gojaznih osoba

U kliničkom ispitivanju koje su sproveli istraživači sa Saveznog univerziteta iz Brazila, učestovali su ispitacini sa normalnom telesnom težinom i sa gojaznošću koji su svakodnevno konzumirali po 200ml kombuhe od crnog čaja tokom osam nedelja. Tokom trajanja studije, učesnici su nastavili da se hrane i kreću kao i do tada, kako bi se efekti kombuhe precizno procenili.

Preporučujemo

Iako cilj nije bio direktno merenje gubitka kilograma, rezultati su pokazali pozitivne promene u sastavu crevne flore, posebno kod osoba sa viškom kilograma. Zabeleženi su pomaci u pravcu zdravijeg mikrobioma koji je povezan sa boljom regulacijom šećera u krvi, smanjenjem upalnih procesa i jačanjem crevne barijere.

Ključni mikrobi u fokusu

Jedan od najzanimljivijih nalaza bio je porast bakterije Akkermansia muciniphila, koja je poznata po svojoj ulozi u jačanju crevne sluzokože, smanjenju upala i poboljšanju osetljivosti na insulin (oštećenje ove barijere često je povezano sa inflamatornim stanjima creva poput IBD-a (upalne bolesti creva)).

Takođe je zabeležen porast bakterije iz roda Subdoligranulum, proizvođača butirata - masne kiseline koja povoljno utiče na zdravlje jetre i ravnotežu šećera u krvi. Uz to, povećala se i prisutnost bakterija iz grupe Bacteroidota, koje pomažu u razgradnji proteina i ugljenih hidrata.

Posebno je zanimljivo da su se nivoi „lošijih“ bakterijskih rodova poput Ruminococcus i Dorea, koji su u početku bili povišeni kod gojaznih učesnika, smanjili nakon konzumacije kombuhe i približili se vrednostima kod osoba sa normalnom težinom.

Šta se krije u kombuhi?

Kombuha nastaje fermentacijom zaslađenog čaja pomoću simbiotske kulture bakterija i kvasaca, poznate kao SCOBY. Tokom ovog procesa dolazi do stvaranja niza korisnih jedinjenja uključujući organske kiseline, enzime, vitamine B grupe i različite bioaktivne komponente koje blagotvorno deluju na organizam.

Prema nalazima studije, u uzorku kombuhe identifikovano je čak 145 različitih fenolnih jedinjenja, od kojih su 81% činili flavonoidi, a 19% fenolne kiseline. Ove biljne bioaktivne materije poznate su po svom antioksidativnom, antiinflamatornom i antimikrobnom dejstvu.

Kombuha je takođe bogata glukonskom i glukuronskom kiselinom, koje doprinose detoksikaciji organizma i podršci funkcije jetre. Zahvaljujući prisustvu prirodnih kiselina i probiotskih mikroorganizama, kombuha pomaže održavanju optimalnog pH nivoa u crevima, čime stvara nepovoljno okruženje za razvoj štetnih bakterija.

Pored toga, polifenoli prisutni u čaju, naročito u crnom čaju koji se koristio u ovoj studiji, ostaju aktivni i nakon fermentacije, što dodatno pojačava korisna svojstva napitka.

Sitne navike, veliki uticaj

Ova studija ne tvrdi da kombuha leči gojaznost niti da može zameniti zdrav način života. Međutim, pokazuje da male, dosledne promene poput jedne čaše fermentisanog čaja dnevno, mogu pokrenuti značajne procese u našem organizmu, naročito u crevima, koja su osnova dobrog zdravlja. Bez dijeta, bez drastičnih koraka, samo uz podršku prirode i mikrobioma.