Lazanja čorbica: Uživanje u obožavanom klasiku na malo drugačiji i brži način

Lazanja je svakako ultimativna „komfi“ hrana. Pa ipak, često nam se dešava da prosto nemamo ni vremena, a ni strpljenja da se bavimo pripremom sastojaka, slaganjem slojeva i pečenjem. Međutim, hvala bogu pa su se neki podjednako nestrpljivi i zauzeti ljudi dosetili kako da pripreme jelo sličnih svojstava i ukusa, ali na mnogo mnogo i brži i lakši način. Danas vam zato predstavljamo upravo ovakvu jednu ideju i recept za – lazanja čorbicu. U pitanju je predivno jednostavan način da uživamo u omiljenim ukusima klasične lazanje, ali sa neuporedivo manje truda i utrošenog vremena.

Ovo čudo koje se priprema u jednoj šerpi ima sve ono što volimo kod lazanje, samo u gustoj i tečnijoj formi. Naša „lazanja na kašiku“ je puna nežne al dente lazanja paste, povrća i paradajz sosa sa ukusom italijanskih začina. Umesto masnih mlečnih proizvoda upotrebićemo meki tofu, kako bi dobili i dovoljno proteina, ali i kremasti kvalitet jela.

Dakle, umesto da slažemo slojeve sastojaka i testa, lepo ćemo sve da sjedinimo u jednoj šerpi, prokuvamo i za manje od 1 sat imaćemo ručak ili večeru na stolu. Predlažemo da zagrejete sebi neki od narednih najavljenih hladnijih dana i isprobate ovo jelo koje na najbolji način demonstrira da neke od najboljih ideja i recepata nastaju tako što se odvažimo da kršimo pravila.

Recept za vegansku „lazanja čorbicu“

Potrebno je:

• 2 srednje šargarepe (iseckane)
• 2 štapića celera (iseckanih)
• 1 crni luk (iseckan)
• 3-4 čena belog luka 2 kašike maslinovog ulja
• 250-300 g šampinjona (sitnije iseckanih)
• 2 kašičice italijanske mešavine začina (ili origano + bosiljak) + čili u prahu po ukusu
• 3 kašike paste od paradajza
• 2 konzerve paradajz pelata ili gušćeg soka od paradajza
• 2 kocke za supu od povrća (ako nemate preskočite i dodajte više soli i začina)
• So i biber po ukusu
• 6 čaša vode
• 300 g mekšeg tofua
• Oko 200 g paste za lazanje ili širokih talasastih rezanaca

Postupak:

1. Staviti seckanu šargarepu, štapiće celera, luk i beli luk u multipraktik ili secko, pa kratko obraditi da se sve fino usitni, ali ne da se pretvori u pire;
2. U velikoj šerpi na srednjoj vatri zagrejati maslinovo ulje, pa dodati usitnjenu mešavinu povrća iz secka da se proprži oko 5 minuta, povremeno mešajući;
3. Dodati pečurke, so, biber, italijanske začine i pastu od paradajza, pa promešati i prodinstati zajedno još oko 5 minuta. Pečurke bi trebalo da puste vodu, ali ako je nema dovoljno dodati malo vode da se povrće prodinsta i ukusi povežu;
4. Sada dodati paradajz sos ili mleveni pelat iz konzerve, čili u prahu, pa vodu i izmrvljene povrtne kocke za supu (ako imate). Smanjite vatru i krčkajte sve zajedno još oko 10 minuta;
5. Proverite ukus lazanja čorbice i da li je sve povrće omekšalo, pa ako jeste isključite ringlu i potom u šerpu izlomite pastu za lazanju. Promešajte sve tako da se testo potopi ispod tečnosti, a zatim stavite poklopac i ostavite šerpu na ugašenoj vatri poklopljenu da stoji 15-ak minuta;
6. Otvorite poklopac i probajte testeninu da li je omekšala, pa ako još nije kako treba poklopite i ostavite još 5 minuta. Na kraju, otvorite poklopac i u lazanja čorbu umešajte rukama sitno izmrvljeni meki tofu i promešajte.

Evo i par predloga kako dodatno možete da obogatite lazanju čorbicu:

• Možete umesto izmrvljenog tofua dodate 2-3 isitnjene vege kobasice
• Možete nakon što isključite vatru u čorbu umešati i 1-2 šake bebi spanaća
• Možete umešati oceđen beli pasulj iz konzerve
• Dodatak 2-3 kašike nutritivnog kvasca dodaće proteina, ali i blago „sirasti“ ukus
• Malo narendanog veganskog sira može biti fini posip preko servirane lazanja čorbice.

Eto finog rešenja za uživanje u ukusu lazanje na mnogo brži i lakši način!