Recept za brzinsku kremastu čorbu od leblebija: Potrebno vam je 20 minuta, a dobijate 11g vlakana

Kada se dan skrati, a temperatura padne, nema ništa bolje od tople, kremaste čorbe koja ne samo da ugreje grlo, već i doprinosi celokupnom zdravlju. Ova čorba od leblebija, bogata biljnim proteinima i vlaknima, savršen je izbor za hladne dane kada želite nešto brzo, zasitno i hranljivo. Leblebije pružaju dobar izvor proteina i vlakana, što pomaže varenju i duže vas drži sitima, dok slatki krompir i spanać unose vitamine i minerale neophodne za energiju i imunitet.

Recept za kremastu čorbu od leblebija

Sastojci (za 6 porcija):

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 srednji luk, iseckan (oko 1½ šolje)
• 3 čena belog luka, sitno iseckana (oko 2 kašike)
• 2 kašike taco mešavine bez soli (saveti)
• ⅛ kašičice soli
• 4 šolje povrtnog bujona
• 2 konzerve (po 400 g) leblebija, isprane (oko 3 šolje)
• 2 mala slatka krompira, oljuštena i iseckana (oko 2 šolje)
• 1 konzerva (400 g) seckanih paradajza iz rerne, bez soli
• 1 pakovanje (225 g) krem sira
• 1 pakovanje (150 g) baby spanaća (oko 5 šolja)
• Svež korijander za dekoraciju (po želji)
• Troslojne tortilja trake za dekoraciju (po želji)

Priprema:

1. U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani luk, beli luk, taco mešavinu i so. Pržite uz stalno mešanje dok luk ne postane mekan i mirisan, oko 3-5 minuta.
2. Dodajte povrtni bujon, isprane leblebije, iseckani slatki krompir i paradajz. Pokrijte i pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte uz povremeno mešanje dok krompir ne omekša, oko 8-10 minuta.
3. Umutite omekšani krem sir u čorbu i vratite da provri lagano. Dodajte spanać i kuvajte dok se ne uvene, oko 2-3 minuta.
4. Servirajte u činije i po želji dekorisite svežim korijanderom i tortilja trakama.

Dodatni saveti:

• Leblebije: Ako koristite suve leblebije, potopite ih preko noći i kuvajte dok ne omekšaju. Tako ćete dobiti još intenzivniji ukus i veću kremastost čorbe.
• Začini: Taco mešavinu možete zameniti mešavinom dimljene paprike, kima i malo čilija za finu pikantnu notu.
• Ostatak: Čorba se dobro čuva u frižideru 2-3 dana, a za jači ukus, zagrejte je uz malo dodatnog bujona pre serviranja.

Ova čorba je idealna kada želite da brzo pripremite obrok koji je hranljiv, zasitan i istovremeno pruža osećaj topline i udobnosti. Uživajte u svakom zalogaju i iskoristite zdravu moć leblebija, slatkog krompira i spanaća!